Hva reddik er nyttig for - dette har vært kjent i lang tid. Det behandler mange sykdommer, hjelper til med å opprettholde ungdommen, er en uunnværlig ingrediens i flere varianter av kostholdsernæring.
Reddik er en ganske sjelden "gjest" i grønnsakshager og sommerhytter. Denne grønnsaken ble ufortjent glemt i nesten flere tiår, men populariteten kom tilbake etter grundige studier av sammensetningen og egenskapene til reddik ble utført. Det viste seg at dette ikke bare er et krydret matprodukt, men også en av måtene å redusere vekten på. Oppskrifter av bestemødre og mødre som tilberedte unike retter fra reddik, velsmakende og sunn, har blitt relevante igjen.
Reddiker - typer og funksjoner
Erfarne grønnsakshagnere kan nevne mer enn 30 varianter av denne grønnsaken, men vanlige forbrukere skiller reddik bare i form og farge. I trinnvise oppskrifter for matlaging av reddik eller medisinske medisiner er følgende navn på grønnsaken angitt, som regel:
- svart,
- hvit,
- grønn,
- reddik Daikon.
Svart reddik er ideell for tilberedning av forskjellige salater, den utstråler juice rikelig ved kontakt med honning eller sukker, noe som gjør det mulig å tilberede en stor mengde hostesirup. I tillegg holder det seg godt.
Hvit reddik skiller seg fra andre varianter med sitt meget høye vitamininnhold, evnen til å normalisere flere biologiske prosesser i kroppen på en gang, fjerne giftstoffer og tungmetaller, noe som er veldig viktig for de som går ned i vekt.
Grønn (Margelan) reddik har en mildere smak og lavere kaloriinnhold, har mye færre kontraindikasjoner, og er en absolutt rekordholder for mengden mineraler i masse og juice.
Radise Daikon anbefales av medisinske spesialister for de som er 50 år eller eldre. Under påvirkning av stoffene som inngår i sammensetningen, blir kroppen renset, naturlige foryngelsesprosesser lanseres, tarmens og andre organers funksjon normaliseres.
Sammensetningen av reddik og dens egenskaper
Smaken av alle varianter av denne grønnsaken er krydret, bitter, med en uttalt aroma. Denne effekten gir et høyt innhold i sammensetningen av glykosider og flere typer essensielle oljer på en gang. I tillegg inneholder reddik
- organiske syrer
- enzymer og fiber,
- aminosyrer og karoten,
- proteiner og fettolje,
- phytoncides.
Det er vitenskapelig bevist at reddik inneholder en enorm mengde vitaminer - B, askorbinsyre, tokoferol. Listen over mineraler som utgjør reddik er like god - det er fosfor, kalium, natrium, jern, magnesium.
Før du bruker reddik i dietten som et kostholdsprodukt eller som en ingrediens i folkelige helbredelsesoppskrifter, er det viktig å forstå at de gunstige stoffene i fruktene er ujevnt fordelt. Den øvre delen av frukten er den rikeste av vitamin C, midt i reddiken er det et høyt innhold av vegetabilsk sukker og fiber, og i halen er det konsentrerte phytoncider, som er ansvarlige for aroma og pikant smak. Men verdien av alle deler av frukten er den samme.
Hvem er kontraindisert i reddik?
Dessverre kan ikke alle spise reddik eller bli behandlet med den. Medisinske eksperter anbefaler ofte å ekskludere denne grønnsaken fra dietten hvis det er følgende kontraindikasjoner:
- magesykdommer,
- hjerte- eller nyreproblemer
- gikt under en forverring,
- brudd på gallegangene,
- enterokolitt og hyper surhet,
- en tendens til tarmfeil.
Før du spiser en reddik eller lager narkotika av den basert på folkeoppskrifter, bør du konsultere legen din. Det er spesielt viktig å følge denne anbefalingen for de som har de oppførte kontraindikasjonene eller mistanke om deres tilstedeværelse.
Folkoppskrifter for behandling av reddik
De medisinske egenskapene til reddik har vært kjent fra uminnelige tider. Det brukes fortsatt som et hjelpestoff i den komplekse behandlingen av forkjølelse og virussykdommer, ledsaget av hoste med vanskelig å skille sputum. Våre bestemødre og mødre tilberedte en infusjon med reddikjuice i henhold til en klassisk oppskrift - de laget en depresjon i frukten, som honning ble satt i. Medisinen var klar på få timer, og den virket nesten øyeblikkelig - slimet ble lett skilt ut, den kvelende hosten trakk seg tilbake.
En annen oppskrift er allment kjent som brukes til å behandle anemi. Reddikjuice blir varmet opp (tappet) i en leirepotte i ovnen i 2-3 timer, avkjølt og lagt bort på et mørkt kjølig sted. Du må ta infusjonen i en spiseskje tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er langt - minst 2 måneder.
For behandling av aterosklerose brukes en original oppskrift - juice av reddik og epler, blandet i like proporsjoner. Hvis det er nødvendig å stimulere utskillelsen av magesaft eller galle, anbefales det å ta fersk reddikjuice før måltidene. Kald innånding over massen av reddikmasse vil bidra til å kurere en rennende nese - grønnsaken gnides, legges i en beholder og pustes inn med essensielle oljer.
Reddik i kosmetologi
Våre bestemødre og mødre i sovjettiden, da mange kosmetikkprodukter ikke var tilgjengelige, brukte reddik for å kvitte seg med kviser og aldersflekker, fjerne fregner med det, kjempet med økt fet hud og laget anti-aldringsmasker. Og oppskriftene for å lage hjemmelaget reddikosmetikk er veldig enkle.
De foryngende egenskapene til reddik er basert på dyp rensing av epidermisstrukturen, øker tonen og aktiverer naturlige beskyttende funksjoner. Oppskriften på masken er enkel - reddikmassen knuses, blandes med eplejuice eller honning, påføres huden i noen minutter og vaskes av med varmt vann.
En maske av vanlig knust reddik, salviesuppe og aloejuice vil bidra til å kvitte seg med overflødig fet hud. En forutsetning er at du bare kan lage en porsjon, det anbefales ikke å bruke den tidligere tilberedte blandingen av ingredienser, siden reddiken raskt forverres.
Du kan bruke kosmetikk basert på reddik eller med innholdet i sammensetningen etter å ha konsultert en hudlege. Bare en medisinsk spesialist kan bestemme tilstedeværelsen eller fraværet av kontraindikasjoner til slike prosedyrer.
