Focaccia er et tradisjonelt italiensk brød laget av gjær eller usyret deig. Vanligvis inneholder en tortilla tre ingredienser: mel, vann og olivenolje. For smakfullt brød tilsettes urter som rosmarin og timian til brødet.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 4 tortillas:
- - mel - 450 g;
- - hurtigvirkende gjær - 2 ts;
- - grovt havsalt;
- - en spiseskje med hakkede urter - rosmarin og timian;
- - vann - 250-300 ml;
- - 4 ss olivenolje;
- - noen få rosmarinkvister til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt melet i en stor kopp, tilsett gjær og en teskje havsalt. Vi legger til aromatiske urter, bland ingrediensene. Tilsett gradvis vann og olivenolje, elt deigen, overfør den til arbeidsflaten og elt grundig i 10 minutter.
Steg 2
Smør en ren bolle med olje, legg deigen i den og dekk med plastfolie eller en fuktig klut. Vi legger det på et varmt sted - deigen skal doble i volum, dette vil ta minst 1 time.
Trinn 3
På den hevede deigen slår vi den lett med en knyttneve slik at luften kommer ut. Del deigen i 4 like store deler. Rull hver del til en oval ikke mer enn 1 centimeter tykk. Vi smører bakeplatene med vegetabilsk olje, sprer kakene på dem og dekker dem med plastfolie, tidligere oljet. Vi drar i 20 minutter slik at kakene kommer opp.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 220 ° C. Injiser rosmarinåler i hver focaccia, dryss kakene med havsalt og dryss med olivenolje. Stek focacciaen i 15-20 minutter, la den avkjøles og server umiddelbart.
