Solbærmousse er en duftende og delikat dessert som kan tilberedes både av frosne ripsbær og friske. Gryn er lagt til desserten, du trenger ikke å bekymre deg - det føles ikke i det hele tatt i den ferdige moussen, på grunn av hvilken delikatessen vil vise seg å være luftig og mer øm, med en utrolig rik smak og lett syrlighet.
Det er nødvendig
- - 500 ml vann;
- - 200 g solbær;
- - 100 g sukker;
- - 4 ss. spiseskjeer av semulegryn;
- - Hvit sjokolade.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut solbær, fjern alle kvister og blader, skyll, gni gjennom en fin sil. Hell den resulterende kaken med kaldt vann, og sett ripspuréen til side.
Steg 2
Varm opp kaken, kok i fem minutter, sil deretter, bland den resulterende buljongen med ripspuré og den angitte mengden sukker.
Trinn 3
Sett homogen masse tilbake på varme, kok opp. Introducer semulegryn i en tynn strøm, kok til en grøtaktig blanding er dannet, rør hele tiden med en visp slik at det ikke dannes klumper. Fjern deretter basen for den fremtidige moussen fra varmen, avkjøl helt.
Trinn 4
Legg fatet med bunnen i en isskål, pisk til det er luftig. Pisk med en mikser i høye hastigheter, dette skal ta omtrent fem minutter.
Trinn 5
Fordel den resulterende solbærmoussen i boller eller porsjonssalatboller, sett i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
Trinn 6
Gni den hvite sjokoladen på et fint rivjern, dryss den på den ferdige moussen rett før servering. Mousse kan serveres som en frittstående dessert eller som dekorasjon for ethvert bakverk.