Fastetiden er den strengeste og lengste av alle faste. Kostholdsbegrensninger gjelder for alle animalske produkter. I løpet av faste er det imidlertid to unntak for fisk og en gang for fiskeegg.
Fastetider
Det er ikke for ingenting at Great Lent populært kalles streng. Gjennom betydelige begrensninger renser troende kroppen og beroliger ånden. Fasten varer i 7 uker, som hver er viet til minnet om en av de hellige i den russisk-ortodokse kirken. Den alvorligste uken er den siste før påske. Det kalles Holy Week. Denne uken gjennomgår de som faste de mest vanskelige vanskeligheter, får nattverd og omvender seg fra sine synder.
Gjennom fastetiden er såkalt kortmat forbudt, det vil si animalske produkter, inkludert kjøtt, pølser, fisk, sjømat, hvitt brød, bakverk, majones, egg, melkeprodukter og sterk alkohol. Listen over produkter som er tillatt for forbruk inkluderer frukt, grønnsaker, tørket frukt, surkål, sylteagurk og marinader, sopp, belgfrukter, nøtter, frokostblandinger i vann uten olje, gelé, fruktdrikker, fruktdrikker, te, kvass.
Mandag, onsdag og fredag er tørre dager, da det er lov å spise bare rå mat. Du kan ikke engang fylle mat med vegetabilsk olje. Og tirsdag og torsdag tillates mat kokt, bakt og stuet, men heller ikke krydret med olje. I helgene lages det avlat for vegetabilsk olje og druvin.
Alle de ovennevnte reglene refererer til kanonene i kirkens regler. Imidlertid er det også unntak. Små barn, gravide og ammende kvinner og eldre troende er unntatt fra faste. Personer som lider av visse sykdommer, spesielt de som er relatert til mage-tarmkanalen, bør rådføre seg med en prest, som vil avgjøre om mulig avlats eller nektelse til å faste.
Fiskekaviar i løpet av Great Lent
Selv om fisk og fiskeprodukter er på den forbudte listen, er det noen unntak for denne matvarekategorien. For eksempel er det lov å spise fisk på kirkedagens dager - på kunngjøringen og ved Herrens inngang til Jerusalem eller palmesøndag, som det ofte kalles. Når det gjelder fiskekaviar, er det bare tillatt på Lazarev lørdag. Denne dagen husker kirken hvordan Lazarus ble oppreist fra de døde. Og fiskekaviar er et symbol på høytiden, da det representerer fortsettelsen av livet. Tillatt forbruk av rød og svart kaviar, samt kaviar av kommersiell fisk - pollock, lodde, torsk, sild, rosa laks.
Ved å dra nytte av avslapningen kan du skjemme deg bort med forskjellige kaviaretter: pastasalat, avokado og rød kaviar; syltet kaviar med kokte poteter og løk osv. Og koker du tykk semuljegrøt og blander den med finhakket løk og dunket fiskekaviar, får du en enkel og deilig pate. Den kan spres på brunt brød ved å legge en tomatskive på toppen. For en person som begrenser seg fullt ut i fastetiden, vil en slik sandwich bli en virkelig fest.
