Svinekjøttbiff er en gave for svinekjøttelskere. En flott rett som kan serveres alene eller sammen med en hvilken som helst tilbehør eller salat.
Det er nødvendig
- - 800 g svinekjøtt;
- - 6-8 ss. brødsmuler;
- - 2-3 egg;
- - 5-6 ss. mel;
- - krydder;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk magert kjøtt til svinekjøttbiff. Hvis det er biter av fett i det, er det bedre å kutte dem av. Når du bare velger kjøtt til rumpebiff, vær oppmerksom på fersk svinekjøtt - som et resultat blir retten mer saftig og øm.
Steg 2
Skjær svinekjøttet i terninger eller pinner over kornet. Tykkelsen på hvert stykke skal ikke overstige 2 cm.
Trinn 3
Slå av skivene du fikk som resultat med en spesiell hammer. Ikke overdriv det: svinekjøttet er allerede mykt.
Trinn 4
Dryss de allerede piskede skivene med krydder, tilsett salt og sort pepper. Du kan legge til spesielle kjøttkrydder, men dette er opp til deg.
Trinn 5
Før det er tid for steking, må svinestykkene våre fuktes. For å gjøre dette må du først tilberede panering. Du bør ha mel på den ene tallerkenen og brødsmuler på den andre. Pisk egg i en bolle.
Trinn 6
Vi begynner å brødstikke svinekjøttbitene. Det knuste svinestykket skal først legges i en tallerken med mel, og rulles på begge sider. Fukt deretter stykket med en blanding av piskede egg. Det siste trinnet er brødsmuler: rull et stykke svinekjøtt i brødsmuler på begge sider.
Trinn 7
Nå steker vi vårt halvfabrikat. Hell vegetabilsk olje i en dyp skillet, vent til den blir varm, og tilsett svinekjøttbitene du nettopp har panert. Husk at svinekjøttet vil koke raskt nok. Du kan steke rumpebiffen på middels varme. Steking skal gjøres på den ene siden så vel som på den andre siden.
Trinn 8
Ferdiglagd rumpebiff kan serveres med salat eller hvilken som helst sidefarge.
