En lys, aromatisk, moderat krydret tomat- og pepperrotsaus vil dekorere til og med et hverdagsbord, og ved en festlig vil det bli kongen på menyen.
Denne sausen, fantastisk med sin enkelhet og smak, kalles annerledes: pepperrot, pepperrot, kobra, etc.
Det er nødvendig
- - tomater - 1 kg;
- - pepperrotrot - 150 g;
- - salt, sukker - etter smak;
- - hvitløk - 3 fedd.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av pepperrot og tomatsnacks må du ta produkter basert på dine egne smakspreferanser. Du kan tilsette mer pepperrot og hvitløk, eller ikke tilsette hvitløk i det hele tatt. For å tilberede langvarig pepperrot, tilfører noen husmødre bordeddik. Selv om denne komponenten neppe vil gjøre snacksen nyttig.
Steg 2
Tilbered mat som følger. Vask og tørk tomatene. Du trenger ikke å skrelle dem fra huden og frøene. Skjær tomatene i tilfeldige biter. Skrell hvitløk og legg sammen med tomatene.
Skrell pepperrotrot med en skarp kniv eller skreller og skjær i skiver.
Før alle produktene tilberedt på denne måten gjennom en vanlig manuell kjøttkvern. Eller bruk en kjøkkenmaskin.
Denne prosedyren kan gjentas hvis ønskelig. Tilsett granulert sukker og salt til massen som går gjennom en kjøttkvern 1-2 ganger. Prøv som du vil: for eksempel kan du legge mer sukker enn salt, eller omvendt.
Trinn 3
Rør massen grundig, og prøv å oppnå fullstendig oppløsning av sukker og salt. Siden tomater vanligvis er veldig saftige, vil massen vise seg å være flytende. Hell pepperrot og tomatsnacks i glass og lukk med skruehetter av metall. Denne sausen holder seg godt i kjøleskapet, men holdbarheten er kort.
Trinn 4
For å øke holdbarheten til pepperrot kan produktet steriliseres direkte i krukker. For å gjøre dette, ta en bred gryte, legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av den, og har tidligere brettet den i flere lag. Deretter legger du glassene med saus forsiktig på bunnen av pannen og legger lokket på toppen. Fyll glassene med vann slik at de når glassene "skulderlengde" og sett på middels varme. Steriliser innen 15 minutter. Dunkene kan deretter lukkes med metallskruelokk eller rulles sammen med et spesialverktøy som er tilgjengelig fra en jernvarehandel.
