Pepperrot er en verdifull grønnsak som har en skarp lukt, litt søt smak og er en nyttig krydder til forskjellige retter. Denne grønnsaken, spesielt populær i det antikke Hellas, Roma, landene i Nord-Europa og Skandinavia, er ganske upretensiøs. Tenk på hvordan du skal lage pepperrot hjemme.
Pepperrot inneholder vitamin C, og det er derfor det regnes som et utmerket middel mot skjørbuk. I eldgamle tider ble forskjellige svulster behandlet med pepperrot. I tillegg er denne grønnsaken rik på essensielle oljer, vitaminer, harpiksholdige stoffer, phytoncider, samt alle slags makro- og mikroelementer.
Den helbredende effekten av pepperrot ligger i sin helbredende effekt, den stimulerer arbeidet med indre organer og er en utmerket forebygging av forskjellige sykdommer.
Klassisk pepperrot
For å tilberede klassisk pepperrot trenger du:
- pepperrotrøtter - 1 kg;
- sukker - 3 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.;
- kokende vann - 1 glass.
Vask pepperrotrøttene, skrell og riv deretter. Du kan også bruke kjøttkvern eller vanlig blender. Hvis du bruker kjøttkvern, må du ikke glemme å pakke den delen pepperrotmasse kommer ut i en pose for å lindre øyeirritasjon. Tilsett salt, sukker til den resulterende massen, og hell også i et glass kokende vann.
Steriliser glassene og fordel den resulterende pepperrot i dem, ikke glem å slippe 1-2 dråper sitronsaft i hver beholder. Det er best å oppbevare bord pepperrot på et kjølig sted. Lagringstiden skal være omtrent 3-4 måneder.
Pepperrot med tomater og hvitløk
Pepperrot med forskjellige krydder er veldig velsmakende, for eksempel pepperrot med tomater og hvitløk. For å tilberede salte og krydret pepperrot, må du ta produkter:
- pepperrot - 1,5 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- sukker - 3 ss. l.;
- salt - 1, 5 ss. l., - tomater - 1,5 kg.
Skrell pepperrot og hakk den godt, hell også over tomatene med kokende vann, og hakk deretter med en blender eller kjøttkvern. I blandingen, som er en blanding av pepperrot og tomater, tilsett en masse hvitløk, salt og sukker. For at denne krydderen skal være mye skarpere og lysere på smak, er det nødvendig at den står i kjøleskapet i ca 2-3 dager.
Dermed er det ganske enkelt å lage pepperrot hjemme. Den resulterende krydder, som har en original smak, vil passe godt sammen med alle slags retter og legge til pikant.
