Gazpacho med snøkrabbe er en deilig suppe som alle vil elske. Forresten, denne suppen var opprinnelig et brød med hvitløk dynket i vegetabilsk buljong, selv tomater ble ikke tilsatt. Nå har denne suppen blitt mye bedre.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - krabber - 200 g;
- - tomater - 1 kg;
- - to paprika;
- - agurker - 500 g;
- - to fedd hvitløk;
- - tomatjuice - 500 ml;
- - olivenolje, sitronsaft;
- - en løk, chili pepper
- - persille, koriander, sukker, salt, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en blender kombinerer du grovhakkede tomater, paprika (skrell den først), chilipepper, løk, agurker, hvitløk og persille. Du får en tykk, grøtaktig blanding av rød farge.
Steg 2
Demonter snøkrabben i fibre, bland med en skje olivenolje, tilsett korianderblad og sitronsaft.
Trinn 3
Tilsett to ss olivenolje, sitronsaft, tomatjuice i den grøtfulle blandingen, salt og pepper, vend det hele igjen i en blender.
Trinn 4
Hell ferdiglaget kald suppe i boller, bland med snøkrabbe og koriander, pynt med persille. God appetitt!
