Gazpacho er en tradisjonell spansk suppe. Serveres kaldt. Dens særegenhet er at alle ingrediensene brukes rå. Grønnsaker varmebehandles ikke, derfor konserveres vitaminer. Suppa er veldig lett, spesielt god om sommeren. Men du kan også skjemme deg bort i lavsesongen.
Det er nødvendig
- - tomater (3-4 stk),
- - paprika (1 stk),
- - rødbeter (2 stk),
- - løk (1 stk),
- - hvitløk (2 fedd)
- - oliven olje,
- - salt, pepper, urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek paprikaene i ovnen (15-20 minutter). Kjøl, skrell av.

Steg 2
Skåld tomatene med kokende vann, skrell dem.

Trinn 3
Kok rødbetene, kutt i terninger.

Trinn 4
Mal tilberedte grønnsaker i en blender. Tilsett salt, olivenolje (2 ss), hakket løk, hvitløk. Sett i kjøleskapet, kjøle. Etter avkjøling kan suppen serveres.