Vakker rødkål på bordet er alltid behagelig for øyet og vekker appetitt. Den har en fantastisk smak og er dobbelt nyttig, og kombinerer vitaminegenskapene og verdifulle egenskapene til kål og rødbeter. Saltkål med rødbeter er enkel og kortvarig. Prøv å lage mat i henhold til kjente oppskrifter.
Det er nødvendig
-
- Metode I:
- kål - 8 kg;
- rødbeter - 300 g;
- hvitløk - 100 g;
- persillerot - 100 g;
- pepperrotrot - 100 g;
- bitter rød pepper - 3 belger;
- vann - 4 l;
- salt - 200 g;
- sukker - 200 g
- Metode II:
- kål - 2 kg;
- rødbeter - 1 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- vann 1, 5 l;
- salt - 2 ss;
- sukker - 1 glass;
- eddik 9% - 1/2 kopp;
- laurbærblad - 3-4 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift en
Fjern de øverste grønne bladene fra kålhodene og skjær dem i 6-8 stykker. Skjær de skallede rødbeterne i terninger. Riv røttene til persille og pepperrot på et grovt rivjern. Demonter hvitløken i nellik. Legg kålbiter i en bøtte, dryss resten av grønnsakene over. Fordel pepperkakene jevnt i grønnsakene.
Steg 2
Tilbered saltlake - kok vann med sukker og salt. Fyll kålen med den fremdeles varme saltlaken og legg vekten på toppen. For dette er en granitt brostein som er rent vasket og skoldet med kokende vann. Dekk kålen med et hvitt serviett av bomull, der du legger en tresirkel eller lergodsplate med en last på toppen av den. La den ligge i rommet i to dager. Gjeng kålen med jevne mellomrom med en trepinne for å frigjøre gassene. Plasser deretter på et kaldt sted i 5 dager. Etter det er kålen med rødbeter klar til å spise.
Trinn 3
Andre oppskrift
Skjær kålhodet grovt i firkanter, skjær rødbetene i skiver, skjær hvitløksfeddene i biter også. I en tre-liters krukke fyller du kål og rødbeter tett i lag og skifter dem med hvitløk.
Trinn 4
Tilbered saltlake - kok 1,5 liter vann med salt og sukker. Til slutt tilsett et løvblad og eddik. Hell kålen med kokende saltlake og hold den ved romtemperatur i en dag. Sett den deretter i kjøleskapet. Slik kål er en god matbit; den kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid.
