Sprø, fersk, duftende kål, syltet med epler, vil være et flott tillegg til ethvert bord. Dette er en forrett for kjøtt, og en salat til grønnsaksretter, og bare en deilig sommerrett.
Det er nødvendig
- - 1 gaffel fersk kål;
- - 2-3 epler;
- - 1 gulrot
- - 1,5 liter vann;
- - 4 ss salt;
- - 9 ss. Sahara;
- - 1 ss. solsikkeolje;
- - 1 ss eddik;
- - pepperkorn, laurbærblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell kålen fra toppen og skadede blader. Skyll under rennende vann, tørk lett med et håndkle. Bruk en skarp kniv til å hogge gaflene i tynne strimler. Du kan ty til å bruke et spesielt verktøy for makulering av kål. Hvis ønskelig kan kålen kuttes i store biter og dele gaflene i flere deler. Dette vil imidlertid øke saltetiden på snacksen litt. Legg den tilberedte grønnkålen i en stor bolle.
Steg 2
Vask gulrøttene grundig, skrell og riv på et grovt rivjern eller skjær i tynne sirkler. Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.
Trinn 3
Forbered fyllet. Kok vann i en stor gryte og tilsett noen lavrushka-blader og 15-20 svarte pepperkorn. Tilsett deretter salt, sukker, olje og eddik i buljongen. Det er viktig at eddiken er ni prosent. Prøv sylteagurk etter smak. Du må kanskje tilsette noen krydder eller omvendt fortynne det med vann.
Trinn 4
Kombiner kål med gulrøtter og epler. Del tilberedte grønnsaker i krukker eller andre beholdere med lokk. Hell varm saltlake over kålen og la stå i rommet i noen timer til fyllet er avkjølt.
Trinn 5
Legg lokkene på de saltede kålrettene og avkjøl. Etter 2-3 dager, prøv den resulterende snacken. Riktig syltet kål skal knuse deilig på tennene og fylle rommet med en deilig aroma.
