For å bekjempe høstbluesen er det ingenting bedre enn en varm, krydret, oppkvikkende drink. For eksempel liker jeg veldig godt gresskar-krydret latte som dukker opp hvert høst i Starbucks kaffebarer. Imidlertid er kaffebarer i denne kjeden langt fra overalt, og prisene på kaffe der er ærlig talt sterkt overvurderte. Men ingenting vil hindre oss i å lage denne fantastiske drinken hjemme.
Min oppskrift er på to porsjoner varm drikke, og du har fortsatt en flaske gresskar sirup å bruke i neste uke (den varer ikke lenger).
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Vann - 500 ml
- Granulert sukker - 250 g
- Malet kanel - 1 ts
- Bakken ingefær - 1 ts
- Malet muskat - 1 ts
- Bakken nellik - 1 ts (eller 3-4 hele nellik)
- Sterk kaffe - 200 ml
- Melk - 200 ml
- Pisket krem til pynt - valgfritt
Forberedelse:
Først må du lage gresskar sirupen. Gresskaret kan kokes eller stekes i ovnen. Du kan også ta ferdig ferdig hermetisert gresskarpuré (se avsnittet med babymat). Jeg foretrekker å koke, og kok deretter sirup på gresskarbuljong.
- Skrell og skjær gresskaret i små biter. Vi sender det til kokende vann og koker til det er helt mykt. Det ferdige gresskaret kan moses med en blender direkte i kasserollen med vann, hvor det ble kokt, eller fjernet fra vannet og eltet godt med en gaffel, og deretter sendt tilbake til kasserollen.
- Vi blander krydder: ingefær, kanel, muskat og nellik. Denne blandingen heter Pumpkin Pie Spice og er veldig populær i USA og selges ferdiglaget der.
- Vi sender krydder og granulert sukker til en gryte med gresskarpuré. Rør godt og kok til det er tykt over middels varme, rør av og til.
- Når gresskar sirupen tykner, sil den gjennom en sil og hell den i en oppbevaringsbeholder, og la det være 100 ml sirup for å tilberede to porsjoner av drikken.
- Varm melk på komfyren eller i mikrobølgeovnen, hell i krus. I den originale oppskriften piskes melk, men det gjør jeg ikke - det påvirker ikke smaken i det hele tatt.
- Tilbered en sterk varm kaffe og hell den i melkekrusene. Den opprinnelige oppskriften bruker espresso, men du kan lage kaffe slik du vil - i en tyrker, i en kaffetrakter, i en kaffemaskin, eller du kan bruke vanlig pulverkaffe, bare gjør den mer konsentrert ved å redusere mengden vann eller øke mengden kaffe.
- Hell gresskar sirup i krus og rør drikken.
- Hvis du ønsker det, kan du piske kremen (eller bruke ferdige) og dekorere krusene med kremlokk, og dryss med kanel på toppen. Jeg gjør ofte uten krem - drikken er flott uten den.
Som du kan se, er oppskriften veldig enkel, og til og med en liten forenkling ødelegger ikke smaken i det hele tatt. Og når du drikker en gresskar-krydret latte, vil du absolutt bli oppvarmet av tanken på at bare en kopp med en slik fantastisk drink i en berømt kaffebar koster rundt 300 rubler.
Så tilbered en gresskar-krydret latte for deg selv og dine nærmeste, så blir ikke høstbluesen skummel for deg.
