Latte er en vakker og deilig cocktail av kaffe og melk med skum. Du kan tilsette iskrem, rom, amaretto, is og forskjellige sirup til denne drinken. Latteskum skal være luftig og porøst, og slik kaffe serveres i høye glass med sugerør.
Før du forbereder denne drinken, må du velge riktig type kaffe for den. Det er bedre å kjøpe ikke ren arabirka, men en blanding med robusta, slik at latte viser seg å være rik, sterk og duftende.
For å lage denne italienske drinken hjemme, trenger du:
- 120 ml kaldt vann;
- 30 g sjokolade;
- 150 ml krem;
- 2 ts malt kaffe;
- 2 ss melis;
- sukker hvis ønskelig, trenger du ikke å tilsette det.
Smelt sjokoladen først i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og hell den straks i en kaffekopp. Så brygges kaffe i et rør. Det er viktig å huske her at ingen tykk skal komme inn i latte, så kaffen filtreres gjennom en fin sil og helles deretter i et glass. Mens latte er varm, må du ha tid til å piske fløten med melis og ha på toppen.
Denne drinken med et vakkert navn tilberedes av bare tre produkter:
- 60 ml ferdig espresso;
- 2-3 ts Sahara;
- 50 ml melk med høyt fettinnhold.
Melken varmes opp og sukker tilsettes. Det er viktig å sørge for at alle krystallene er oppløst. Deretter brygges espresso i en tyrker og filtreres til og med varm gjennom en fin sil. Pisk melken med en mikser for å få et tykt skum, men denne prosessen skal ta mindre enn 3 minutter. Først helles melk i et høyt glass, og skum spres på toppen. For å tilsette kaffe dyppes en skje i glasset slik at den når melken. Den varme drikken helles på enheten i en tynn strøm. Deretter kan du tilsette kokosnøtt, vanilje eller strimlet sjokolade i latte.
