Mange elsker cottage cheese da det er en flott frokost for både voksne og barn. Men få mennesker vet hvordan dette produktet skiller seg fra sin slektning - vanlig cottage cheese, hvordan den er nyttig og hvordan man tilbereder den hjemme.
Kornmasse er en ostemasse med redusert fettinnhold. 100 gram av produktet inneholder fra 0% til 9% fett. Dette er veldig viktig for et sunt kosthold. Dette er imidlertid ikke det eneste pluss av dette produktet. Den inneholder et viktig protein for kroppen, som inneholder nyttige aminosyrer - lysin, kolin og metionin.
Høstost er rik på mineraler som kalsium og fosfor. Derfor er det veldig nyttig for barn. Dette fermenterte melkeproduktet anbefales for bruk av ernæringsfysiologer. De eneste som er kontraindisert med cottage cheese er mennesker med laktoseintoleranse.
Selvfølgelig kan du kjøpe et slikt produkt i ethvert supermarked, men for å være sikker på at det virkelig ikke inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer, er det bedre å lage det selv, spesielt siden det ikke vil være for vanskelig.
Oppskrift:
- 1 liter melk;
- 1, 5 ss kalsiumklorid;
- fettfattig krem;
- salt.
Varm melk med lite fett til 40-50 ° C. Vi legger til kalsiumklorid i det, som kan kjøpes på ethvert apotek. Rør melken hele tiden, og la kjelen stå på svak varme. Du vil se hvordan melken curdles og gradvis curd korn blir dannet.
Deretter senker vi pannen med den fremtidige cottage cheese i en beholder med kaldt vann, fortsetter å røre innholdet. Så snart cottage cheese er avkjølt, filtrerer vi den gjennom osteklær. De resulterende ostemarkene kan, hvis ønskelig, saltes og krydres med fettfattig krem.
Den resulterende cottage cheese kan brukes med frukt, syltetøy, konserver eller tilsettes til salater. Du kan også bruke den som en egen tallerken, og smuldre litt fersk persille i cottage cheese.
God appetitt!
