Å vite oppskriften på kjøttbrød, kan du overraske dine kjære med en deilig rett. Et lite antall ingredienser, relativt enkel tilberedning og unik smak vil gjøre denne retten til sentrum for både et festbord og en familiemiddag.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt til rull 1-1, 5 kg;
- - ferske champignoner 400 gr;
- - 2 middels løk;
- - 100 gram hard ost;
- - salt, pepper, krydder til kjøtt;
- - en halv sitron
- - Garn eller folie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kjøttet godt. Vi fjerner overflødig fett og kutter det om nødvendig for å oppnå en gjennomsnittlig tykkelse på laget. Nå må det resulterende laget slås godt fra begge sider. Etter det, gni kjøttet med salt, pepper og krydder for kjøtt på begge sider og hell saften av en halv sitron. Vi lar kjøttet marinere.
Steg 2
Mens svinekjøtt marineres begynner vi å forberede fyllet. I champignons er det nødvendig å skille hetten fra stammen. Rengjør lue og ben på huden og mørke lag inne i soppen. Skyll soppen godt fra smuss. Skjær soppen i små terninger.
Trinn 3
Skrell løken og skjær i små terninger. Ha sopp og løk i en forvarmet skillet med solsikkeolje, salt, pepper og bland. Du kan steke sopp i kort tid og på middels varme. Tross alt, da vil de bli bakt i ovnen i lang tid.
Trinn 4
Mens soppen og løken er stekt, gni osten på et grovt rivjern og hell den i pannen. Vi gjør ilden litt større og rør hele tiden soppen, løken og osten til sistnevnte er helt smeltet.
Trinn 5
Hvis vi vil lage kjøttdeig i svin i folie, så legg den syltede biten på den. Mens de stekte soppene med ost fremdeles er varme, begynner vi å spre dem i et jevnt lag på kjøttet. Og så begynner vi å rulle svinekjøttet til en rulle. Forsegl den resulterende rullen tett i folie.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200 ° C og legg rullen vår der. Hold kjøttet der i ca 1 time, og åpne deretter folien på toppen slik at det blir en sprø skorpe. Etter 10-20 minutter slår du av ovnen og tar ut kjøttbrødet. Retten kan spises både varm og kald. Takket være sopp og ost blir kjøttet mykt og saftig. Sopp vil også gi måltidet en unik smak.