Høstost er et mye etterspurt produkt i dag fordi den har et veldig lavt fettinnhold, ideelt for slankere. Det er enkelt å kjøpe det i ethvert supermarked - det viktigste er å velge riktig kvalitetsprodukt. I tillegg tilberedes cottage cheese rett og slett hjemme.
Å lage cottage cheese hjemme
For å lage cottage cheese hjemme trenger du en liter melk med lite fett. Varm den opp til 40-50 ° C og tilsett den en og en halv ss kalsiumklorid, som du kan kjøpe på apoteket. Rør melken uten å fjerne pannen fra varmen - den skal begynne å curde nesten umiddelbart. Etter at ostemassen er dukket opp, fjern pannen og legg den på en beholder med kaldt vann. Dette vil avkjøle melken og skille ostemassen fra mysen raskere.
Deretter må den avkjølte blandingen filtreres gjennom osteklær og en sil, og klem den forsiktig ut under siling. Du vil sitte igjen med kornet kalsinert ostemasse i gasbindet, som du kan legge til fersk fløte og en liten mengde salt - hvis ønskelig. Som et resultat får du et hjemmelaget naturprodukt på kort tid, som inneholder ganske mye fosfor, kalsium og høyt fordøyelig protein.
Høstost laget av fersk hjemmelaget melk er ideell for å styrke svekkede bein, skape nye celler i kroppen og forbedre mikrofloraen i mage-tarmkanalen.
Hjemmelaget cottage cheese anbefales ikke å konsumeres med individuell melkintoleranse og tilstedeværelse av fosfater i nyrene.
Retter med cottage cheese
For å lage en salat med avokado, kirsebær og kornet ostemasse, ta 1 avokado, 200 gram kirsebærtomater, 150 gram kinakål, samme vekt kornet ostemasse, 2 ts soyasaus, 1,5 ts balsamicoeddik og tørket oregano og malt rød pepper etter smak.
Plukk toppen av kålbladene med hendene og legg dem i en salatskål. Skrell avokadoen og skjær den i skiver for å tilsette kålen. Ha tomatene skåret i to på toppen, legg cottage cheese på dem og krydre salaten med eddik, saus og krydder.
Om ønskelig kan balsamicoeddik lett byttes ut med ferskpresset juice fra en halv lime.
For å lage potetkaker med cottage cheese trenger du 10 poteter, 2 egg, 1 hvit, 1 eggeplomme, 150 gram hvetemel, 300 gram cottage cheese, 2 ss margarin, salt og sukker etter smak.
Skrell potetene, kok og rasp på et grovt rivjern. Tilsett pisket eggehvite og 1 egg, mel og salt til den, bland alt i en homogen masse. Kjevle ut potetdeigen på et melet bord, skjær ut sirkler og pensle dem med et egg. Legg på hver sirkel en teskje cottage cheese blandet med sukker, salt, mel og eggeplomme. Legg paiene på et bakepapir smurt med margarin, pensle dem med et egg og stek ved 200 ° C til de er gyldenbrune.
