Denne kaken preges av originalitet, sofistikering, men vanskelig å tilberede. Kaken består av mør mørdeigsdeig, et lag gelé og luftig krem.
Ingredienser:
- 150 g smør
- 1 ss. mel,
- 1 ss. melis
- 6 bananer
- 150 g cottage cheese,
- 400 g fløte
- 30 g stivelse,
- 50 g sjokolade
- 1 ss. hermetiske ananas,
- 2 pakker sitrongelé,
- 1 ts bakepulver,
- vanillin,
- 3 egg.
Forberedelse:
- For å lage skorpen, bland mel og bakepulver med smør, kutt i biter.
- Tilsett deretter melis og bland igjen. Deretter legger du på eggeplommene, elter deigen og samler den i en ball.
- Ha deigen i en form på 25x25 cm eller enda større, rull den forsiktig ut og la den avkjøles i kjøleskapet.
- Deretter setter du i ovnen (180 grader), steker til den er gyldenbrun i 20 minutter og avkjøles.
- Det andre viktige trinnet er å lage marengsen. Smelt først sjokoladen. Pisk de hvite og tilsett sakte pulverisert sukker til blandingen. Pisk godt nok, ca 7 minutter, tilsett deretter stivelsen og pisk igjen.
- Tilsett smeltet sjokolade til den resulterende massen og bland litt.
- På bakepapir må du tegne en firkant eller en sirkel (avhengig av formen kaken skal ligge i) og snu arket. Legg deretter den piskede marengsen ut på papir og plan den.
- Sett i ovnen og tørk i omtrent halvannen time.
- Fortynn sitrongelé i henhold til instruksjonene og avkjøl til det er tykt.
- Skjær bananene på langs i halvdeler og legg dem med kuttet ned på skorpen, fordel ananas mellom dem. Legg den allerede fortykkede geleen på toppen slik at bananene blir helt dekket og sett i kjøleskapet igjen.
- Neste trinn er å tilberede kremen. For å gjøre dette, pisk fløte med melis og vanilje. Tilsett cottage cheese og visp alt sammen igjen.
- Vi sprer kremen på gelé, legger marengsen på den og legger kaken i kjøleskapet over natten.
