Denne krydrede, smakfulle og sunne forretten i henhold til den tradisjonelle oppskriften er veldig enkel og rask å tilberede. Koreanske gulrøtter er ikke bare et originalt tilbehør, men også en fantastisk ingrediens for et stort utvalg av salater, noe som er spesielt viktig på nyttårsaften!
Det er nødvendig
- For 0,5 kg gulrøtter:
- -raffinert solsikkeolje - 0,5 kopper;
- - malt koriander - 0,5 ts;
- - varm rød pepper - 1/4 ts;
- - hvitløk - 4-5 fedd;
- - eddik (eplecider eller bordeddik) - 3 ss. skjeer
- - sukker - 2 ss;
- - salt - 0,5 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni gulrøttene med tynne lange strimler. Du kan forhåndskjøpe et spesielt rivjern designet for gulrøtter på koreansk (i butikkene kalles det det). Du kan kutte gulrøtter selv, men du trenger nøyaktighet og tålmodighet - tykkelsen på sugerørene bør ikke være mer enn 3 mm. Legg de revne gulrøttene i en dyp bolle.
Steg 2
Gni hvitløken på et fint rivjern eller press med en knusing. Hell den i et lite lysbilde på gulrøttene, uten å blande.
Trinn 3
Hell et halvt glass raffinert solsikkeolje i en kjele. Hell i den 2 ss sukker, en halv spiseskje salt, tre ss eddik, en kvart teskje paprika, en halv ts malt koriander. Vi blander alt. Vi setter pannen i brann og varmes opp til damp (nesten til koke), under stadig omrøring.
Trinn 4
Hell den oppvarmede oljen med krydder på en haug med hvitløk. Bland deretter gulrøtter, hvitløk og olje grundig. Vi dekker alt med et tett lokk og setter i kjøleskapet.
Trinn 5
Du kan bruke en enda enklere metode. Ha hvitløk sammen med krydder i oljen. Etter oppvarming, hell oljen i gulrøttene, bland, dekk og send til kjøleskapet. Hvis du ikke vil ha biter av hvitløk i salaten, kan du sile oljen gjennom en sil mens du heller.
