Pates er et flott produkt som kan brukes til smørbrød, snacks og som fyll. Pate kan kjøpes i hvilken som helst butikk, men den kan aldri konkurrere med hjemmelaget pate.
Det er nødvendig
- - biff med fett - 1,5 kg;
- - store gulrøtter;
- - 6 mellomstore løk;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - kyllingelever - 10 stykker;
- - smør - 100 g;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene og del dem i to, skrell løken og 2 fedd hvitløk, knus hvitløken litt med en kniv. Hell 2 liter vann i en stor gryte, tilsett grønnsaker, kok opp.
Steg 2
Skjær kjøttet i flere store biter, legg det i kokende vann, kok opp, fjern skummet og kok på svak varme til kjøttet er kokt under lokket.
Trinn 3
Vi tar ut kjøttet fra buljongen, lar det avkjøles litt, kuttes i små biter. Mal biffet med en blender. Sil av buljongen og legg den til side.
Trinn 4
Klem resten av hvitløken, hakk løken veldig fint. Smelt smøret i en stekepanne, stek hvitløk og løk over svak varme til en vakker gylden farge.
Trinn 5
Skjær kyllingelever i to, tilsett i pannen, stek i 5-7 minutter, og snu leveren med jevne mellomrom.
Trinn 6
La leveren og grønnsakene avkjøles litt, mal med en blender. Kombiner med biff, salt og pepper etter smak, hell i litt buljong, pisk grundig igjen, og juster teksturen på pateen med buljongen. Ha den ferdige pateen i en vakker tallerken, pynt med korn av hvilken som helst pepper.
