Safranbrød har ikke bare god smak og aroma, men ser også veldig fint ut på bordet. Safran gir brødet en lysegul farge. Jeg foreslår at du prøver å lage safran og kalkunbrødsmørbrød.
Det er nødvendig
- - mel - 500 g;
- - gjær - 30 g;
- - sukker - 1 ts;
- - melk 2, 5% - 200 ml;
- - egg - 1 stk.
- - malt safran - 1 ts;
- - smør - 100 g;
- - vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- - sitron - 0,5 stk.;
- - karrypulver - 0,5 ts;
- - salt - 1 ts;
- - malt hvit pepper - en klype;
- - kalkunbryst (filet) - 400 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Brødfremstilling.
Bland gjær med sukker (0,5 ts) og varm melk. La den stå i 20 minutter. Oppløs safran i varmt vann (du trenger 100 ml vann) og tilsett salt (0,5 ts). Bland safranløsningen med melk.
Steg 2
Hell mel i en bolle, lag en depresjon i midten. Hell safran og gjærmelk forsiktig i brønnen. Tilsett egg og mykgjort smør. Elt deigen. Ha den ferdige deigen i en pose og la stå i 1 time.
Trinn 3
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg ut deigen og stek i ovnen på 200 grader i 50 minutter.
Trinn 4
Tilberedning av marinaden. Kombiner sitronsaft, karri, salt (0,5 ts), pepper, sukker (0,5 ts).
Trinn 5
Vask kalkunbrystene og gni med marinaden. La den stå i 20 minutter. Stek brystene i vegetabilsk olje på begge sider til de er møre. Skjær deretter brystene i tynne skiver.
Trinn 6
Skjær det avkjølte safranbrødet i biter. Legg 1-2 skiver kalkunbryst på hver bit. Pynt med urter. Retten er klar! God appetitt!
