På høsten er det vanlig å lage retter fra grønnsaker fra den nye høsten. Savoykål er ikke noe unntak. Hva kan tilberedes av denne nyttige naturgaven? For eksempel fylte blader med en deilig kremet saus.
Det er nødvendig
- - pastinaksrot, gulrot, løk, paprika - alt kuttet i terninger;
- - rårøkt bacon - 7-8 strimler, kuttet i små biter;
- - kjøttdeig (biff og svinekjøtt) - 500 gram;
- - salt og pepper;
- - tung krem - 250 ml;
- - finhakket hvitløk - 1-2 fedd;
- - Parmesan - 100 gram;
- - smør;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi varmer ovnen til 180C. Kok 8 kålblader i kokende vann (ca. 3-4 minutter). Vi slår av den tykke venen på kålen slik at den blir mykere.
Steg 2
Stek bacon i en stekepanne uten olje. Så snart fettet dukker opp, tilsett hakkede grønnsaker, stek til halvkokt og send kjøttdeig og krydder til pannen, bland, kok i 15 minutter. La den ferdige fyllingen avkjøles og pakk den inn i savokål, send den til en varmebestandig form.
Trinn 3
Stek hvitløk med litt olje, hell i fløten, tilsett revet parmesan, salt. La kremen koke og hell den over den fylte savoikålen. Dryss over litt parmesan for en gylden skorpe. Det er skorpen som vil indikere at retten er klar.
