Mange vet at belgfrukter og røkt kjøtt er en vinn-vinn-kombinasjon. Men at denne regelen ikke bare fungerer for de første kursene - noen få. Bønnegryter og salater med tillegg av forskjellige pølser eller røkt kjøtt oppnås også med et smell. Saken er at bønnene i seg selv har en ganske blid smak, så den røykfylte aromaen av pølser kommer godt med.
Det er nødvendig
- - 200 gram sorte øyebønner;
- - middels gjeng koriander;
- - 220 gram røkt pølser;
- - 200 gram grønne bønner;
- - et par spiseskjeer med vineddik;
- - stor bulgarsk pepper
- - en klype svart pepper;
- - salt etter smak;
- - 60 milliliter olivenolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du må begynne å forberede salaten på forhånd: på kvelden før festen, suge de tørre bønnene, og kok dem om morgenen på middels varme om morgenen. Dette tar omtrent 40 minutter. Kast de ferdige belgfrukter i et dørslag og skyll. Forresten, i tillegg til det "svarte øyet", kan du ta et hvilket som helst annet mellomstort utvalg av bønner. Hvis du ikke har tid til å suge, fungerer hermetikkversjonen uten saus eller tilsetningsstoffer, men dette vil endre smaken på retten litt.
Steg 2
Skrell pølsene og skjær dem i tynne skiver. Stek dem i en stekepanne med oppvarmet olivenolje til de er gyldenbrune og legg dem i en salatskål med bønnene.
Trinn 3
Kok grønne bønner (5-7 minutter etter koking), tøm og skjær i små biter.
Trinn 4
Fjern frøene og stilkene fra paprika, vask den og skjær den i små terninger. Send dem til salatskålen med de grønne bønnene.
Trinn 5
Vask koriandergrøntene, hakk fint med en kniv og bland i en liten bolle med eddik, pepper og salt. Tilsett dressingen i salaten og bland grundig. Det anbefales å servere denne retten umiddelbart etter tilberedningen.
