Å lage sjokolade hjemme tar ikke mye tid og krefter, men det viser seg å være veldig velsmakende og ekte uten kjøpte fyllstoffer. Den eneste ulempen med denne delikatessen er dens høye kaloriinnhold.
Det er nødvendig
-
- Melkesjokolade
- kakao (pulver) - 100 g;
- sukker -1 ts;
- smør - 50 g;
- melk - 2 ss
- Kaffesjokolade
- Kakao - 50 g;
- sukker - 500 g;
- pulverkaffe - 1 ts;
- vann - 70 g;
- pulverisert melk - 250 g;
- smør - 250 g;
- vanillin - etter smak;
- appelsinskall - etter smak;
- sitronskall - etter smak;
- nøtter
- rosiner
- tørket frukt etter smak.
- Vaniljesjokolade
- kakao - 4 ss;
- sukker - 1 ss.;
- vanillin - 0,5 ts;
- melk - 0,5 ss.;
- melkepulver - 2 ss.;
- smør - 125 g;
- nøtter og rosiner etter smak.
- Varm sjokolade
- revet kakao - 3 kiler;
- kakaosmør - 0,5 kiler;
- melk etter smak;
- melis etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Melkesjokolade Hell melk i en gryte i aluminium. Ha på svak varme og tilsett sukker og kakao under stadig omrøring. Tilsett deretter smøret smeltet i et vannbad og kok opp gradvis. Slå av varmen og la blandingen være dekket i 2-3 minutter. Hell i former og avkjøl i noen minutter.
Steg 2
KAFFESJOKOLAD Hell kaffen over vannet, legg på svak varme og kok opp. Tilsett zest og vanillin, rør og la koke i 3-4 minutter. Tilsett kakao og sukker, fortsett å koke, rør hele tiden i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter melkepulver. Fjern fra varmen, tilsett smør og nøtter i terninger. Bland grundig. Dette må gjøres veldig raskt, slik at oljen får tid til å oppløses i den varme massen. Hell den ferdige sjokoladen i en form og la den stå ved romtemperatur til den er stivnet.
Trinn 3
Vaniljesjokolade Hell melken i en aluminiumsgryte. Sett på fyr og tilsett sukker og vanillin under stadig omrøring. Tilsett deretter smør, kakao og melkepulver smeltet i vannbad. Rør og kok i 15-20 minutter på svak varme. Tilsett nøtter og rosiner. Hell i former og avkjøl i flere timer.
Trinn 4
Varm sjokolade Smelt kakaosmør og kakaosprit, tilsett kokt melk til denne blandingen til konsistensen du liker. Tilsett melis, rør og hell i kopper. Drikk varmt eller varmt.
Trinn 5
For å helle den varme sjokoladen kan du bruke en bolle eller isform. Alternativt heller du den ferdige sjokoladen på et bakepapir som ikke er mer enn 1 centimeter tykt. Etter avkjøling, skjær den i firkanter, diamanter eller rektangler. Oppbevar sjokolade i kjøleskapet i ikke mer enn 3-5 dager.
