En av de rimeligste proteinholdige kostholdene er kyllingbryst. Uunnværlig for riktig ernæring, faste dager, så vel som terapeutiske dietter for sykdommer i fordøyelsessystemet. Gunstige stoffer med en ganske lav energikoeffisient vil styrke immunforsvaret og legge til fysisk aktivitet. Brystet passer veldig godt sammen med nesten hvilken som helst vegetabilsk siderett og inneholder ikke fett. Det er på grunn av at det er litt tørt at det er nødvendig å lære flere anbefalinger for å koke et saftig og mykt kyllingbryst.
Tre viktige regler for matlaging av saftig kyllingbryst:
1. Ingen gafler og kniver for å kontrollere beredskapen. Bruk en trespatel når du steker, steker og baker. Ellers vil saften komme ut og kyllingbrystet ikke være saftig.
2. Salt tilsettes ved slutten av tilberedningen, ellers vil den trekke ut all fuktighet.
3. La den ferdige retten stå til infusjon i 20-30 minutter, så vil du definitivt kunne koke kyllingbrystet saftig og myk.
Det er flere måter å lage myke og saftige kyllingbryst på:
1. Marinering
Mange husmødre bruker en annen marinade for å suge og gi næring til brystet ganske bra. For dette er forskjellige urter og krydder, sauser og sitronsaftinfusjon egnet. Fettmetning avhenger av varigheten på marinering, det viktigste er at brystet skal oppbevares på et kaldt sted hele denne tiden. Metningstid - fra 30 min. opptil flere timer. Hvis marineringstiden er begrenset, er det bedre å tilsette mer sitronsaft til marinaden, det vil blokkere utslipp av fuktighet, og du kan lage saftig og mykt kyllingbryst i ganske kort periode.
2. Steking
Det anbefales å bruke folie til baking. I motsetning til hva mange tror, bør brysthud ikke fjernes. Det vil bidra til å bevare saften og forhindre at aromaen forlater retten, og folien vil være en annen garanti for at retten blir saftig.
3. Kokende
For å tilberede ved hjelp av denne tradisjonelle metoden, trenger du et syltet bryst, legg i en pose eller pakk tett med plastfolie. Legg det pakkede brystet i en annen pose, ikke glem å slippe ut all luften, og kok i kokende vann.
Å eksperimentere litt er nok til å gjøre kyllingbrystet ditt saftig og mykt. Tilsett soyasaus, krydder, grønnsaker. Når du koker kyllingbryst i røre, øker kaloriinnholdet i retten, men likevel viser det seg å være veldig saftig.
Til slutt en deilig kyllingbrystoppskrift:
Du trenger 2 kyllingbryst, 2 middels løk, sitronsaft, 2 dessertskjeer med stivelse, litt smør og vegetabilsk olje, en klype salt og brus.
For å gjøre kyllingbrystet saftig og mykt, skjær det i flere biter og legg det i en dyp sylteskål. Sitronsaft presses ut ovenfra, drysses med brus, drysses med juice igjen og drysses med stivelse. Mens kjøttet er marinert, skjæres løken i ringer og stekes i olje. Allerede marinert kjøtt stekes i ca 10 minutter i en blanding av løk og olje til det er mørt.
