Mange elsker druer, men mange husmødre har ikke travelt med å høste den til vinteren. Og helt forgjeves. Deilige kompotter og aromatisk syltetøy er hentet fra druer. Og å tilberede alle disse søte tilberedningene er ikke vanskelig.
Druekompott for vinteren
Skill druene fra stilkene, sorter for å fjerne modne eller bortskjemte, og skyll deretter i kaldt vann.
Forbered kompott basert på følgende proporsjoner: for 4 kopper bær må du ta 3 ss. l. sukker og 1 glass vann.
Tilbered sukkersirupen, legg bærene i rene krukker skoldet med kokende vann og hell over den kokende sirupen. Rull opp boksene med tinnlokk og legg dem i en gryte med varmt vann. Varm glassene opp, uten å koke, i 20 minutter, fjern dem, legg lokkene ned, pakk dem opp med et teppe og la det avkjøles helt.
Druesyltetøy
Fra druer kan du ikke bare lage vin eller kompott til vinteren, men også lage deilig og aromatisk syltetøy. Det viktigste er å velge søte druer med store bær.
For å lage druesyltetøy, må du ta produkter i følgende forhold:
- 5 glass bær;
- 4, 5 kopper sukker;
- 2 glass vann.
Fjern druene fra stilkene, skyll godt i kaldt vann, og dypp bærene i varmt vann i ca 1-2 minutter.
Legg bærene i et dørslag for å renne av eventuell gjenværende væske. I mellomtiden lager du en sirup med 4,5 kopper sukker og 2 kopper vann. Dypp bærene i kokende sirup og la det småkoke, og skummet systematisk av skummet som dannes under tilberedningen. For å forhindre at syltetøyet brenner, rør det med en treskje.
Beredskapen til syltetøyet bør bestemmes som følger: slipp litt sirup på et fat, og hvis det ikke sprer seg, er syltetøyet klart.
Chill ferdig druesyltetøy og overfør til ferdiglagde glass. Smør kantene på boksene med alkohol eller vodka og lukk med nylonhetter.
Oppbevar druesyltetøyet på et kjølig, tørt sted.
