Disse sjømatsalatene kan godt erstatte den tradisjonelle nyttårs Olivier. Sørg for å prøve dem, da det er fullt mulig at de blir spesialiteter i familien din!
Nyttårs salat "Princess"
Salatens uvanlige design og dens unike smak vil sikkert glede dine gjester. For å tilberede denne retten trenger du følgende produkter:
- 1 boks hermetisert laks
- 1 liten løk
- 200 g hard ost;
- 6 egg;
- 1 usøtet eple;
- 1 ts sitronsaft;
- 0, 5 bokser med hermetisk mais;
- majones;
- pepper og salt etter smak.
For å dekorere salaten:
- 200-300 g lett saltet laksefilet;
- 2 kokte vaktelegg (valgfritt);
- 1 ss rød kaviar;
- 4 ss myk kremost;
- 1 ss rød kaviar;
- friske urter.
Forberedelse
Tøm overflødig olje fra hermetisk lakseglass, fjern eventuelle store bein, og mos deretter fisken med en gaffel. Skrell løken og hakk fint.
Kok kyllingegg, avkjøl dem og del dem i eggeplommer og hvite. Hakk eggeplommene med en kniv, og rasp de hvite og sett til side.
Tøm hermetisk maisjuice. Riv osten på et grovt rivjern. Vask eplet, skallet og frøet. Det er bedre å raspe eplet i ferd med å legge lagene slik at det ikke blir mørkt. Ta en stor flat tallerken og legg ut salaten i følgende rekkefølge:
- laks;
- løk;
- eggeplommer og majones
- revet eple drysset med sitronsaft;
- revet ost og majones;
- mais.
Den siste finpussen blir å dekke salaten med revet proteiner og dekorere med strimler med laks, kaviar og kremost.
"New Year's Pleasure" salat
Du vil trenge:·
- 150 g sopp (du kan bruke østerssopp eller champignons;
- 150 g av en blanding "havcocktail";
- 300 g majones
- 2 middels poteter;
- 4 egg;
- 130 g hard ost;
- 2 stk. mellomstore gulrøtter;
- reker til dekorasjon;
- 2 friske agurker;
- kaviar svart eller rød til dekorasjon (du kan bruke proteinkaviar);
- salt (etter smak).
Forberedelse
Kok eggene, skrell dem og hakk dem. Riv ost og friske agurker på et grovt rivjern.
Finhakk ferske østerssopper eller champignoner, skyll grundig og stek dem i solsikkeolje, og salt dem deretter lett.
Kok potetene og gulrøttene, skrell og skjær i små terninger. Stek sjømatcocktailen i smør i 7-10 minutter.
Legg salaten lagvis på en flat tallerken, og plasser et glass i midten. Som et resultat vil du få en vakker salatkrans. Du må legge lagene i følgende rekkefølge, og ikke glemme å smøre hvert lag med majones: stekt sopp, poteter, sjømatcocktail, gulrøtter, hakkede kyllingegg, revet ferske agurker, og det siste laget er å legge hard ost.
Pynt salaten med kaviar og topp med skallet reker. Tilsett ferske urter hvis ønskelig.
