Denne salaten er et ekte mesterverk, en utrolig velsmakende og aromatisk tallerken for elskere av krydret stekt løk med en sprø skorpe. Til tross for tilsynelatende kompleksitet er salaten ganske enkel å tilberede, og resultatet vil overgå de villeste forventningene.
Det er nødvendig
- - 3 middels løk
- For røre:
- - 50 g mel
- - 4 ss soyasaus etter eget valg (du kan velge både søt og salt saus)
- - 100 ml musserende vann (det anbefales å velge nøytralt vann som "Citro", "Bell" eller "Buratino")
- - vegetabilsk eller olivenolje for dypt fett
- For panering trenger du følgende sett med krydder:
- - 1/2 ts tørket timian
- - 1/2 ts paprika
- - 1/4 ts tørket oregano
- - varm cayennepepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar løken og skjærer av et lite stykke ovenfra, ikke mer enn 1 cm. Skrell løken uten å berøre roten. Snu pæren med et kutt ned og kutt forsiktig med en kniv fra topp til bunn, og ikke nå omtrent en centimeter til roten på pæren. Så lager vi fire kutt på 90 grader i forhold til hverandre. Fortsett å kutte til du får 16 jevne segmenter. Snu pæren og spred forsiktig kronbladene til den fremtidige løkblomsten med fingrene. Overfør løken til en bolle og fyll den med kaldt vann. La oss la det stå i 15 minutter, så skal vi selv lage røren.
Steg 2
Bland mel og krydder i en tallerken, og brusvann med soyasaus tilsatt til en annen tallerken. Vi tar løken ut av kaldt vann, legger den først i en tallerken med mel. Det er viktig å strø mel grundig på alle sider av pæren slik at noe av melet kommer inn i blomsten. Rist av overflødig mel.
Trinn 3
Vann deretter løken godt med røre slik at den faller mellom alle kronbladene. Vi legger blomsten på en skje for å stable overflødig røre. Bruk også en skje med skje, og senk forsiktig den resulterende løkblomsten kuttet ned i kokende olje. Stek i 5-7 minutter, deretter ytterligere 7 minutter på den andre siden.
Trinn 4
Som et resultat skal løken være gyldenbrun og sprø. Vi sprer løken, kuttet ned på papiret, slik at glasset har overflødig olje. Deretter legger du blomstene, toppene, på en serveringsplate og dryss med salt. En vakker, velsmakende og uvanlig tallerken er klar!
