Uvanlig forrettssalat, som kan serveres på ferie "med vodka" eller tilberedes når du trenger å overraske gjestene med en uvanlig, men velsmakende forrett.
Ingredienser (for 4 porsjoner):
- Kyllingegg - 8 stk;
- Unge grønne løk, med et hode - 120 g;
- Gåsfett (kylling) - 80 g;
- Syltede agurker - 50 g;
- Fin salt, malt svart pepper - etter smak;
- Hakkede friske urter.
Forberedelse:
- Skrell løken fra toppen av skallet og smuss. Finhakk det unge løkhodet og skjær de grønne fjærene i små biter. Overfør til en salatskål og tilsett salt. La virke i 35 minutter.
- Hakk de hardkokte eggene kokt på forhånd og tilsett bollen i løken. Blande.
- Krydre løk og egg med gås (kylling) fett, pepper og salt. La virke i 20 minutter.
- Skjær agurker i halvdeler og skjær i halve ringer etter å ha kuttet endene fra dem. Legg i salatskålen. Rør inn salat.
- Før servering skal salaten overføres til en vakker salatskål og drysses med hakkede friske urter på toppen. Syltede agurker kan erstattes med friske. I dette tilfellet må de skrelles og bare skjæres deretter.
Salaten kan tilberedes på en annen måte:
- Mal hardkokte egg.
- Skrell løken fra toppen av skallet, finhakk og surr i søtt smør (40 g). Du kan bruke olivenolje i stedet for søtt smør.
- Rør egg og løk.
- Tilsett salt og hakkede urter i salaten. Du kan ta alle greener. Hakket salatblanding er perfekt.
- Smelt fett i en stekepanne: gås eller kylling.
- Hell litt avkjølt fett over salaten og rør.
