Viburnum er en uvanlig nyttig bær, som har vært æret i lang tid som en medisinsk plante. Bær inneholder en stor mengde sporstoffer og vitaminer. For at viburnum alltid skal være tilgjengelig om vinteren, er det nødvendig å forberede fruktene for fremtidig bruk.
Det er nødvendig
- - viburnum;
- - granulert sukker;
- - tørkepapir;
- - banker;
- - plastbeholdere.
Bruksanvisning
Trinn 1
Viburnum smaker litt bittert, så det anbefales å plukke bærene først etter at frosten treffer. I dette tilfellet vil all bitterhet forsvinne, og fruktene vil få en søt og behagelig smak. Dryss den med granulert sukker for å bevare bæret. Ta et viburnum, rengjør det for rusk, støv og kvister, vask bærene grundig, prøv å ikke skade eller knuse dem. Fordel bærene på et tørt håndkle og tørk dem godt. For 1 kilo bær trenger du 700 gram granulert sukker. Plasser viburnum i rene krukker og dryss hvert lag med sukker. Sukkeret skal dekke bærene helt. Lukk glasset med et plastlokk og avkjøl. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å bevare den mirakuløse bæren gjennom hele vinteren.
Steg 2
Sorter ut bærene fra rusk, blader og kvister, skyll grundig under rennende vann og tørk på tørkepapir. Legg deretter det rene og tørre viburnumet i plastbeholdere og legg det i fryseren. I den kalde årstiden kan gelé, medisinske fruktdrikker tilberedes fra høstede bær, brukes som fyll for paier eller for å dekorere retter. Frossen viburnum beholder alle vitaminene og næringsstoffene som finnes i friske bær.
Trinn 3
Du kan redde viburnum ved å tørke bærene. For tørking anbefales det å samle viburnum som ennå ikke har sittet fast i frost. Ha bærene i et dørslag og skyll grundig under kaldt rennende vann. Vent til overflødig vann dreneres, og legg bærene på tørkepapir. Bærene skal tørke helt og tørke godt i frisk luft. Deretter overfører du viburnum til et bakeplate og tørker i ovnen ved 60 ° C til det er solid. Etter tørking skreller du stilkene fra bærene og overfører til en papir- eller linpose. Oppbevares på et kjølig og tørt sted.
