Denne bakte tomatpurésuppen serveres best med hvitløkcutonger, parmesan eller rugbrød. Det første trinnet er å bake tomatene selv - med dem blir suppen spesielt velsmakende og original.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 800 g tomater;
- - 300 g tomater i sin egen juice;
- - 1 løk
- - 10 laurbærblader;
- - 2 fedd hvitløk;
- - en blanding av italienske urter;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så skjær tomatene på tvers, fjern bunnen av stilken, legg i en bakebolle. Fordel laurbærblader på bunnen mellom tomatene, tilsett litt vann.
Steg 2
Sett retten i ovnen, stek tomatene i 30 minutter på 220 grader. Skallet skal være godt brunet.
Trinn 3
Fjern tomatene fra ovnen og sett dem til side. La dem kjøle seg ned.
Trinn 4
Hakk hvitløk og løk, stek i olivenolje til den er myk, tilsett tomatene i juice, pepper, salt, stek i 10 minutter på svak varme.
Trinn 5
Skrell de avkjølte tomatene, legg i en blender. Send tomatsaus i juice der, tørkede urter etter eget valg. Hell i væsken som tomatene ble tilberedt i. Takket være lavrushka er denne væsken veldig duftende; den er perfekt til suppe.
Trinn 6
Mal suppekomponentene til de er glatte.
