Tomatpurésuppe tilberedes overraskende raskt - 20 minutter, og en deilig lunsj, eller kanskje middag, er klar. Det fine med en slik suppe er at den kan suppleres med absolutt alle ingredienser, og hver gang får parabolen en uvanlig smak.
Det er nødvendig
- - 300 g tomat,
- - 1 løk,
- - 20 g vegetabilsk olje,
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak
- - greener etter smak
- - 1 blad basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttfulle tomater, overfør til en stor bolle og dekk med kokende vann i fem minutter. Overfør deretter til kaldt vann, fjern huden.
Steg 2
Skrell løken og skjær i små terninger. Varm uparfumert vegetabilsk eller solsikkeolje i en kjele, saut løkterningene i to minutter, rør av og til.
Trinn 3
Skjær kjernen fra skrelte tomater, skjær massen i middels terninger. Legg tomatene i en kjele med løken, la det surre på middels varme til det er saftet. Krydre med salt og malt svart pepper etter smak, tilsett varmt vann. Prøv det, hvis tomatene er syrlige, så tilsett litt sukker. Reduser varmen til lav, la koke i ti minutter. Du kan legge til dine favorittkrydder om ønskelig.
Trinn 4
Fjern tomatmassen fra varmen og hell den i en blenderbolle, hakk til den er glatt. Hell den ferdige suppen (om nødvendig, varm den opp) i porsjoner, dryss med hakkede urter, tilsett litt svart pepper om ønskelig, pynt med basilikum og server sammen med krutonger.
