Delikat sopp i melkesaus - en tallerken som er verdt å gi den største ros. Den kan tilberedes fra nesten alle typer produkter - tradisjonelle østerssopper med sopp og vanlig sopp med sopp er også egnet.
Ingredienser:
- Hvetemel;
- Friske østerssopper - 400 g;
- Salt;
- Dill eller persille - 1 haug;
- Melk -1 ss;
- Vegetabilsk olje;
Forberedelse:
- Det første trinnet er å fylle ut. Hell melk i en gryte eller en liten gryte, legg på komfyren og vent til du koker. Da må brannens kraft reduseres.
- Tilsett mel, rør kontinuerlig sausen med en visp: det skal ikke være klumper. Tilsett litt salt og fortsett å småkoke blandingen de neste to minuttene.
- Slå av ovnen - den fløyelsaktig melkesausen er klar, så nå kan du trygt fortsette å steke soppen.
- Vi vasker østerssopp eller andre sopper, kutter i mellomstore skiver og legger i varm vegetabilsk olje (det er veldig viktig å ikke overdrive det, for ikke å drukne ut den delikate soppsmaken - en spiseskje er vanligvis mer enn nok).
- Prosessen med å steke sopp vil ikke ta mer enn syv minutter: den "forgylte" skorpen vil indikere at de er villige, og den frigjorte saften i dette øyeblikket burde ha fordampet helt. Deretter kommer melkesausen - hell i, rør alt grundig og la det småkoke i fem minutter til på svak varme.
- Skyll en haug med friske urter. Hakk fint og smør også til østerssoppen. Vi rører vår duftende tallerken, dekker oppvasken med et lokk, fjerner den fra varmen og lar delikatessen brygge i flere minutter.
Sopp i melkesaus er i perfekt harmoni med kokte poteter.
