Gjeddeabbor er en uvanlig smakfull fisk med tett, hvitt ømt kjøtt. Gjedde abbor er spesielt velsmakende hvis den bakes i ovnen. Denne tilberedningsmetoden lar deg bevare de minste nyanser av den naturlige smaken av dette unike produktet. Den klassiske kombinasjonen av gjedde og poteter er en ekte gourmetglede.
Det er nødvendig
- Ingredienser:
- - gjedde abbor 1 kadaver (1 kg)
- - salt, malt pepper
- - poteter 6 stk.
- - løk 2 stk.
- - dill 1 haug
- - majones 1 pakke (250 ml)
- - rømme 1 glass
- - sennep 2 ts
- - safran på tuppen av en kniv
- - krydder for fisk - etter smak
- - vegetabilsk olje
- - 1 sitron
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gjedde abbor, skyll, trekk innvollene, trimm finnene og halen, klipp av hodet. Skjær kadaveret i porsjoner 1-1,5 cm bredt til ryggraden - slik at fiskekroppen blir trukket på ryggraden til fisken. Skrell potetene, skjær i 2 eller 4 biter, smak til med salt og pepper. Skjær løken i tykke ringer.
Steg 2
Salt, pepper fisken, dryss med krydder, gni det hele i kuttene mellom porsjonene. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg gjedde i en form, legg poteter rundt. Topp med hakket løk.
Trinn 3
Finhakk en haug med dill, dryss på en tallerken som ferdiglaget gjedde abbor med poteter skal legges på. Bland rømme, majones, sennep og safran. Strøk all fisk og poteter med denne sausen. Hell 1 glass vann eller fiskebuljong i en bakebolle (buljong kan tilberedes fra hodet på en gjedde)
Trinn 4
Sett beholderen med fatet i en ovn som er forvarmet til 180 grader og la stå i 30-40 minutter. Fjern deretter beholderen, dryss fatet med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 5
Ta ut den ferdige fisken og potetene, legg på en stor tallerken med dill. Tynne sitronskiver kan settes inn i kuttene mellom porsjonene. Retten er klar, du kan servere den på bordet og invitere vennene dine til å smake på det kulinariske mesterverket ditt.
