Gjedde abbor med sopp og saus viser seg å være veldig øm og ekstremt velsmakende. Denne retten er perfekt for et festbord.
Det er nødvendig
- - gjeddefilet 1 kg;
- - champignons 300-400 g;
- - løk 2-3 stk.;
- - hardrevet ost 50 g;
- - soppkraft 50 ml;
- - tung krem 2-3 ss. skjeer;
- - vegetabilsk olje;
- - juice av 0,5 sitron;
- - krydder til fisk;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gjødsefilet, tørk med et tørkepapir. Krydre med salt, pepper, dryss med sitronsaft, tilsett fiskekrydder. La marinere.
Steg 2
Skrell løken og hakk den. Skjær soppen i tynne skiver. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i 3 minutter. Tilsett deretter soppen, la koke i 4-5 minutter. Tøm deretter 50 ml soppkraft fra pannen. Smør soppen i 3-4 minutter til på middels varme.
Trinn 3
Bland revet ost med fløte og soppkraft. Rør godt om.
Trinn 4
Dekk en bakebolle med folie, legg gjedde abbor, sopp og løk på toppen. Form støtfangere ut av folien slik at sausen ikke lekker. Hell den kokte kremostssausen over fisken.
Trinn 5
Dekk fisken med folie, stek i 20 minutter på 180 grader. Åpne deretter folien, kok i ytterligere 7-8 minutter.
