Gjeddeabbor er en utrolig velsmakende fisk som har stor næringsverdi på grunn av den høye mengden protein og fordelaktige mikronæringsstoffer. I tillegg vil signaturskålen - gjeddefilet med en delikat kremaktig løksaus - dekorere ethvert festbord.
Det er nødvendig
- For 3 porsjoner:
- - 600 g gjedde abborfilet;
- - 250 g eggnudler;
- - 100 g courgette;
- - 90 g søt rød pepper;
- - 1 middels tomat;
- - 60 ml olivenolje;
- - mel (til panering);
- - salt;
- - svart pepper
- For sausen:
- - 2 løk;
- - et fedd hvitløk;
- - svart pepper;
- - 300 ml krem (22%);
- - salt;
- - 30 ml olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Skjær gjeddefilet i porsjoner, salt og pepper.
Steg 2
Varm olivenoljen i en stekepanne. Dypp hvert stykke fisk i mel og stek til det er gyldenbrunt.
Trinn 3
Deretter bør du koke gjedde abbor i ovnen i 3-5 minutter ved 180 ° C.
Trinn 4
Lag eggnudler. Hell 2,5 liter vann i en kjele, kok opp. Tilsett en teskje salt, tilsett en spiseskje olje.
Trinn 5
Hell nudlene i det nykokte vannet, reduser flammen til ilden. Kok til den er myk med en liten oppkok av væsken.
Trinn 6
Kast deretter de ferdige eggnudlene i et dørslag, skyll med kaldt vann. Fjern frøene fra tomaten, hakk massen i strimler.
Trinn 7
Fjern stilken og frøene fra paprika. Skjær courgette med rød pepper i strimler.
Trinn 8
Stek hakkede grønnsaker i en forvarmet skillet med olivenolje til de er møre. Krydre med salt og pepper. Tilsett deretter nudlene i grønnsakene og rør.
Trinn 9
Tilbered en kremet løksaus. Hakk løk og hvitløk fint. Stek dem lett i olivenolje til de er gyldenbrune.
Trinn 10
Hell i fløte, salt og pepper, fjern fra varmen etter 1-2 minutter. Server fisk og grønnsaker med nudler til bordet, drysset med en velsmakende kremet saus.
