Sjøfisk er veldig nyttig for mennesker. Makrell regnes som en av de mest verdifulle. Sammen med høy næringsverdi er det lite kalorier. Det er ikke mer enn 200 kcal per 100 gram av produktet.
Regelmessig forbruk av fisk bidrar til å forbedre stoffskiftet, synet, minnet. Det viktigste er å vite hvordan du skal lage makrell riktig.
Makrell i ovnen
For to mellomstore fisker, ta:
- hard ost - 50 g;
- en halv sitron
- egg - 2 stk;
- tørr sennep ½ ts;
- krydder, urter.
Hardkokte egg og ost brukes til å lage kjøttdeig for å fylle fisken. For å gjøre dette, hakk eggene, og rasp den harde osten og bland med eggene i en liten beholder. Riv sitronskall der, og press deretter ut saften. Hakk persillen og tilsett den i bollen. Hell deretter salt, sennep, pepper i det og bland alt.
Gjør tverrgående kutt på den tilberedte fiskekroppen på begge sider. Salt og pepper makrellen og ting med den tilberedte blandingen. For at fisken skal beholde sine gunstige egenskaper, blir makrell tilberedt i folie i ovnen. Hvert kadaver pakkes individuelt og sendes til ovnen i 25 minutter. Steketemperaturen er omtrent 180 ° C.
Stekt makrell
For to mellomstore fisker trenger du:
- tomatpuré 2 ss. l.;
- rent vann - 10 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 10 ss. l.;
- krydder etter smak.
Tøm kroppene på fisken, fjern hodene og beinene. Skjær makrellen i biter, dryss med krydder. For at fisken skal være mettet med pepper og salt, må du gi den 1 time. Lag en tomatpuré saus. For å gjøre dette, tilsett vann, olje til det og bland. Dypp fiskfilet i den resulterende sausen. Forvarm en kjele, tilsett olje. Når det er varmt, steker du fisken på begge sider. Dryss med urter når du serverer stekt makrell.
Syltet makrell
For 3 mellomstore fisker trenger du:
- en liter rent vann;
- laurbærblader - 3 stk.;
- salt - 2 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l.;
- en klype nellik, koriander, sennepsfrø, karvefrø, sort pepper.
Hell vann i en beholder og kok. Uten å fjerne fra varmen, tilsett krydder og krydder. La vannet koke i ca 5 minutter og sett til side for å avkjøles. Skrell makrellen, fjern halen, hodet og vask kadaveret. Legg den tilberedte fisken i en beholder, fyll med marinade, dekk med undertrykkelse. Hun må bli der i 12 timer. Etter denne tiden vil den syltede makrellen være klar. Nå kan du hogge den, tilsette smør og servere.
