Champignons er veldig populære blant profesjonelle kokker og vanlige husmødre. Disse soppene regnes som allsidige fordi de kan brukes i alt fra supper til tilbehør og til og med desserter. Men hvordan lage champignoner slik at deres smak blir avslørt perfekt?
Fordelene med champignons
Champignons er populære i 70 land rundt om i verden. De blir kokt, stekt, bakt, syltet og til og med spist nesten rå. Og alt fordi de er veldig smakfulle og tar minimum tid å forberede dem.
Fordeler med champignons:
- Selen er en kraftig antioksidant som kan redusere risikoen for skjoldbrusk sykdom og kreft.
- Fiber regulerer kolesterolnivået i blodet.
- Ergothioneine styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mot de negative effektene av frie radikaler.
- Kalium har vasodilaterende egenskaper og bidrar til å senke blodtrykket.
- Kalsium danner og styrker beinvev.
- Kobber hjelper til med absorpsjon av jern.
- D-vitamin normaliserer stoffskiftet, hjelper menneskekroppen å absorbere kalsium og fosfor.
- Vitamin B2 akselererer nedbrytningen av fett, proteiner, karbohydrater. Enkelt sagt, han forvandler dem til energi.
Champignons fylt med kjøttdeig
Denne retten er et lager av næringsstoffer. 2-3 sopp kan bli et fullverdig måltid og gi kroppen mye vitalitet og energi.
Ingredienser
- 15 sopp
- 300 g kjøttdeig
- 1 løk
- 100 g hard ost
- 1 kyllingegg
- 50 ml vegetabilsk olje
- salt, pepper - etter smak
- greener - valgfritt.
Kokeanvisning
- Skrell løken og skjær i små terninger.
- Vask, skrell soppen, skill sopphettene fra bena.
- Hakk bena og stek i vegetabilsk olje.
- Når overflødig fuktighet har fordampet fra soppen, tilsett løk i pannen. Stek til de er gyldenbrune.
- Smør sopphettene med vegetabilsk olje. Ordne dem i en bakebolle. Salt.
- Bland kjøttdeig med egget, tilsett soppben og løk. Salt og pepper.
- Fyll sopphettene med tilberedt kjøttdeig.
- Send de utstoppede soppene til ovnen, forvarmet til 190-200 grader i 20 minutter.
- Fjern soppen fra ovnen. Dryss dem med finrevet ost.
- Fortsett soppen, nå med osten, i 10 minutter.
Slike champignoner er preget av sin aromatiske smak og ømhet. De flyr umiddelbart av bordet. Pårørende vil definitivt be om mer!
Nyttige tips
Hakket sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften kan erstattes med kylling- eller kalkunfilet. Det er rett og slett overkokt til det er mørt. Det er viktig å vurdere at kjøttet ikke skal overdørres.
Mange husmødre tilsett dill og persille. Disse typer greener passer godt til sopp.
En vellykket union vil vise seg med tomater. Grønnsaken vil gi saftighet og lett syrlighet.
Fordelen med champignons er at de harmonerer godt med ethvert produkt. Dette gjør det mulig å gjerne eksperimentere.
