Imam Bayaldy kan oversettes til russisk som "imamen har mistet sansene", "imamen har blitt gal". Selvfølgelig fra denne deilige, vakre og hjertelige retten. Imam Bayaldy serveres i aubergine.
Det er nødvendig
- - 2 eggplanter
- - 3 stk. løk
- - 2 stk. paprika
- - 5 tomater
- - 1 haug med greener
- - 70 ml vegetabilsk olje
- - salt, pepper etter smak
- - 5-10 fedd hvitløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag først en dyp lommekutt i auberginen. Skjær huden på tvers med en stripe. Salt godt innvendig og utvendig, la for å frigjøre bitterheten i en halv time eller en time.
Steg 2
Skyll aubergine, tørk og stek i vegetabilsk olje på alle sider til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Hakk løk og hvitløk og stek lett i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Skåld tomatene og skrell dem. Skjær i skiver.
Trinn 5
Skjær paprika i biter, stek til halvkokt. Tilsett tomatene på slutten og kok i et par minutter til.
Trinn 6
Kombiner løk, hvitløk, paprika, tomater og hakkede urter. Tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 7
Ha halvparten av fyllet i eggplantelommene. Legg den andre halvdelen av fyllet på bunnen av en varmebestandig tallerken, fylte eggplanter på toppen, dekk med lokk eller folie.
Trinn 8
Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 30-40 minutter.
