Lyse og aromatiske supper med grønnsaksflis serverer deg og familien en god lunsj. Curry-krydder gir retten en deilig smak, og grønnsaksflis er interessant.
Det er nødvendig
- - kyllingbuljong 1 l;
- - blomkål 500 g;
- - poteter 3 stk.;
- - rødbeter 1 stk.
- - gulrøtter 1 stk.
- - løk 1 stk.
- - mel 1 ss;
- - oliven olje;
- - karrykrydder, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll blomkålen og demonter til blomsterstander. Vask potetene, skrell og skjær i terninger.
Steg 2
Varm opp en liten mengde olivenolje i en kjele og stek den hakkede løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett mel og rør. Hell halvparten av kyllingbuljongen i løken, bland grundig slik at ingen klumper blir igjen.
Trinn 3
Tilsett kål, poteter og resten av buljongen. Kok opp og kok i 15-20 minutter til grønnsakene er møre. Noen minutter før matlagingen er ferdig, smak til med salt og karri.
Trinn 4
Vask og skrell rødbeter, gulrøtter. Skjær i tynne skiver. Ha grønnsakene i separate boller, salt og tilsett litt olivenolje til hver, rør med hendene, vær forsiktig så du ikke ødelegger grønnsaksplatene.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180C. Legg grønnsakene i ett lag på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i 6-8 minutter, ta deretter ut bakeplaten og snu skivene, send til ovnen i 6-8 minutter til. Fjern fra ovnen og la avkjøles.
Trinn 6
Purér suppen med en blender og pynt med grønnsaksflis og friske urter før servering.
