Fra myk fettfri cottage cheese kan du tilberede mange smakfulle og sunne produkter. Blant dem - ikke bare de vanlige søte bakverkene, men en rekke snacks.
Ikke alle elsker smaken av ren cottage cheese. Men han er en av de ti mest sunne matvarene! Det forsyner kroppen med mange nyttige mikroelementer: magnesium, fluor, kalium, natrium og selvfølgelig kalsium (100 gram av produktet inneholder minst 12 g av dette stoffet som er nødvendig for helsen til tenner, hår og bein). Den er også rik på vitaminer i flere grupper samtidig: A, B, PP. Myk fettfri cottage cheese er spesielt nyttig. Det tilfører ikke ekstra kilo og er ideelt for å tilberede et stort utvalg av enkle og deilige retter.
Nyansene til ostemasseoppskrifter
Moderne matlaging kjenner til flere tusen retter som kan lages av dette diettproduktet. Det regnes som veldig upretensiøst, men det er noen triks å huske når du tilbereder en tallerken fra cottage cheese:
- Hvis du forbereder bakevarer med cottage cheese, må du huske en viktig regel: umiddelbart etter tilsetning av mel må deigen raskt eltes, gitt ønsket form og sendes til ovnen. Ellers vil den avvikle veldig raskt og bli tøff.
- Selv om anbefalingene i oppskriften følges nøyaktig trinn for trinn, kan det endelige resultatet avvike noe fra prøven i utseende eller konsistens. Ikke bekymre deg, disse forskjellene skader ikke smaken.
- Det er ikke nødvendig å følge nøyaktig andelene sukker og salt som er skrevet i oppskriftene. Fettfattig cottage cheese fra forskjellige selskaper kan ha forskjellige smaker, og preferansene til alle mennesker er forskjellige. Hvis det ser ut til at retten ikke er søt eller salt nok, er det bedre å tilsette den manglende ingrediensen.
Pannekaker med magert cottage cheese
Delikate cottage cheese-pannekaker er et ideelt alternativ for en solid og samtidig sunn frokost. De kan spises med rømme, honning, syltetøy, sukker. Eller ikke legg til noe - deres utmerkede smak er ganske mulig. Å lage pannekaker med myk ostemasse er veldig enkelt. Ingrediensene som er nødvendige for dem er i hvert kjøkken, og den totale tilberedningstiden (inkludert steking) overstiger ikke 20-30 minutter.
Du vil trenge:
- 1/3 pakke med fettfattig cottage cheese;
- et halvt glass kefir;
- gnir et glass melk;
- 1 egg;
- en halv teskje salt;
- 1 ts sukker
- ¾ ts natron;
- og et og et halvt glass mel.
Først må cottage cheese males grundig og helles melk gradvis i den. Pisk egget hver for seg, og bland det deretter med ostemasse-blandingen. Tilsett salt, sukker, brus, halv tilberedt kefir og mel. Den resulterende massen må blandes grundig, men raskt. Hell ut resten av kefiren (tykkelsen på deigen skal ligne flytende rømme).
Stek ostemasse-pannekaker over svak varme med vegetabilsk olje. Hvis du ikke er bekymret for figuren din, kan du erstatte svinekjøttfett med oljen. I dette tilfellet vil bakevarer vise seg å være spesielt velsmakende og aromatiske.
Lavkalorifattig cottage cheese gryte
Sikkert for mange mennesker er de hyggeligste minnene fra barnehagen knyttet til lunsjer og ettermiddagsmat. Ikke alt på det offisielle kjøkkenet var like bra; men den dietetiske ostemasse gryten var alltid deilig. Den gode nyheten: denne nostalgiske retten er lett å tilberede hjemme og tar veldig lite tid.
For å tilberede den klassiske ostemasse gryten, trenger du:
- 1 eggehvite;
- 200 gram fettfri cottage cheese;
- 2 ss sukker;
- 50 gram semulegryn;
- 25 gram myknet smør;
- Og samme mengde melk (dette er omtrent en og en spiseskje).
Mos cottage cheese med egg, tilsett melk og pisk blandingen til den er jevn og tykk. Tilsett resten av maten, bland grundig igjen. Det resulterende arbeidsstykket må stå i en halv time eller litt mer, slik at semulegrynet får tid til å svelle.
Etter det kan du legge "deigen" i en bakebolle og sende til ovnen i 20 minutter. Kok ved en temperatur som ikke overstiger 200 ⁰С. Den ferdige gryten skal få en delikat lys honningfarge.
Fra en pakke med myk cottage cheese oppnås 2 porsjoner babybiter (fra 6 til 8 stykker, avhengig av hvor fint kuttet). Næringsverdien til denne retten per 100 gram er bare 92 kilokalorier.
Kostostkaker med kli
Et interessant faktum: i Russland var det ikke noe eget navn på cottage cheese. Alle produktene som var laget av ostemelk ble betegnet med ett ord: "ost". Det er derfor inntil nå mange retter som inneholder cottage cheese har denne roten i navnet. Slik ble ordet "syrniki" dannet.
Det er mange oppskrifter på denne hjertelige delikatessen. Imidlertid, hvis du allerede forbereder en tallerken fra myk fettfri cottage cheese, er det rimelig å velge de andre ingrediensene så vel som diett som er sunne og som ikke legger til overflødig vekt.
For å lage en komplett frokost for tre personer, trenger du:
- 2 egg;
- 4 søtningstabletter;
- en pose med bakepulver;
- 2 pakker myk cottage cheese;
- 3 ss havrekli;
- Og en klype vanilje.
For å lage ostekaker, pisk eggene lett, og tilsett salt, kli og bakepulver til dem. Sistnevnte, hvis ønskelig, kan erstattes med en halv teskje natron. Men husk at det vil være nødvendig å slukke det med eddik.
Hell 2 ss vann i en separat beholder, knus søtningstablettene og vent til de er helt oppløst. Bland med ostemasse.
Deigen er klar. Nå gjenstår det å legge den i muffinsformer og sette den i ovnen, oppvarmet til 190⁰С. Beredskapen til ostekakene er lett å bestemme ved utseendet til en gylden skorpe.
100 gram ferdige ostepannekaker inneholder bare:
- 27,6 gram protein;
- 4, 6 gram fett;
- Og 3,3 gram karbohydrater.
Den totale næringsverdien til denne diettretten er 170 kalorier. Hvis ønskelig kan søtningsmiddelet erstattes med sukker - så blir behandlingen mer næringsrik.
Delikate crumpets til andre kurs
Det var ikke en helt riktig mening om cottage cheese som en ingrediens som utelukkende passer til desserter. Imidlertid er hovedrettene fra dette produktet ikke mindre velsmakende. For eksempel er potetkrumpet med cottage cheese ideelt for servering med supper, salater eller kjøttretter.
Ta følgende ingredienser:
- 1, 5 pakker fettfri cottage cheese;
- 300 gram poteter;
- 2 store egg;
- 250 gram mel;
- 2 ss revet rå gulrøtter og grønne syltede erter;
- og selvfølgelig litt salt og urter (persille og dill og koriander er også egnet).
Kok potetene, og mos dem eller rasp dem på et grovt rivjern. Bland med rå egg og cottage cheese; salt. Tilsett mel i den ferdige blandingen. Når massen blir homogen i konsistens, rør inn ertene med gulrøtter og finhakket greener. Form små kaker fra den resulterende deigen. Stek dem over middels varme i fett eller vegetabilsk olje.
Krydret matbit fra fettfattig cottage cheese
Du vil ikke overraske noen med søte cottage cheese-desserter. Hva med noe krydret og velsmakende? De som liker å spise smørbrød med noen som er mer originale enn smør eller majones, vil definitivt elske den krydret grønne hvitløksmassen.
For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:
- en pakke med cottage cheese;
- flere hakkede valnøtter;
- en halv spiseskje luktfri vegetabilsk olje;
- fersk sitron;
- 3 ss sur melk;
- en haug persille og grønn hvitløk;
- salt;
- og litt malt pepper.
Sil den ostemasse gjennom ostekluten, bland den grundig med myk ostemasse. Legg til krydder. Klem noen spiseskjeer sitronsaft i blandingen, rasp skallet på et fint rivjern og send det også til cottage cheese.
Behandle persille og hvitløk. Vask, skrell om nødvendig, og visp med en blender til den er myk og tykk. Nå gjenstår det bare å blande begge deler av snacksen til den er jevn.
Nøtter må knuses fint og helles i en separat beholder. De kan drysses på en matbit etter å ha spredt den på brød eller cracker. Du bør ikke blande dem i ostemassen, ellers blir nøttene sure og får en ubehagelig smak.
