Selv en nybegynnerkokk vil kunne lage kyllingbryst med honningskorpe. Oppskriften er enkel, og retten viser seg å være ekstremt velsmakende. Det er ikke synd å tilby gjestene en slik godbit.
Kyllingbryst er et kostholdsprodukt med mange helsemessige fordeler. Imidlertid klager mange husmødre over at det kokte brystet er for tørt. Du kan servere uvanlig saftige og duftende kyllingbryst med honningskorpe. Den opprinnelige retten vil sikkert appellere til alle hjemme.
Hva kreves for å tilberede retten
Først av alt trenger du kyllingbryst. De trenger å fjerne huden og det subkutane fettet. Det er nødvendig å fjerne kjøttet forsiktig fra beinene, siden det bare er fileter som trengs for å tilberede parabolen. For å forkorte steketiden, anbefales det å slå litt av brystene.
For 2 kyllingbryst, ta 4 ss naturlig honning. Du kan bestemme naturligheten til et produkt ved å øse opp honning og helle det på en flat overflate. Ekte honning vil danne et tårn som sprer seg ganske sakte.
Kyllingbryst i honningssaus vil være spesielt velsmakende hvis kjøttet tidligere er marinert i balsamico. For 2 kyllingbryst trenger du ca 50 ml eddik.
Salt, pepper, hvitløk og andre krydder tas etter smak. Det er bedre å steke kyllingbryst i honningssaus i olivenolje. I motsetning til andre vegetabilske fett avgir ikke olivenolje kreftfremkallende stoffer under varmebehandling. For å tilberede sausen trenger du et par ss smør eller krem.
Hvordan lage honningskorpe kyllingbryst
Den tilberedte fileten kuttes i strimler på 2-3 cm tykke. Bland halvparten av balsamico, halvparten av honning, salt, hakket hvitløk og pepper. Fileter overføres til den resulterende blandingen, og beholderen dekkes med plastfolie. Kjøtt bør marineres i en halv time.
Varm olivenoljen i en stekepanne og stek filetbitene til de er brune på begge sider. Det ferdige kjøttet overføres til en tallerken. Under steking danner honning en skorpe på overflaten av kjøttet, som holder på saften. Derfor viser fileten seg å være deilig øm og saftig.
Smelt smøret i en ren stekepanne og tilsett restene av balsamico og honning. Varm sausen i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden skal den tykne. Om ønskelig kan du tilsette salt, malt pepper, friske urter i sausen.
Stekte filetbiter helles over med honningssaus og serveres. Honningkrust kylling passer godt til kokte poteter og stuvede grønnsaker.
