Den munnvannende schnitzel, kjent i fransk mat, kalles Cordon blue. Det oppnås vellykket ikke bare fra kalvekjøtt. Kyllingbryst passer godt med skinke og ost. Du kan enkelt dekorere ethvert festbord med en slik tallerken.
Det er nødvendig
- - kyllingbryst - 3 stk.;
- - skinke - 100 g;
- - hard ost - 100 g;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - hvetemel - til panering;
- - salt og malt pepper - etter smak;
- - brødsmuler - 2 ss;
- - smør - 100 g;
- - solsikkeolje - for smøring av mugg;
- - kyllingbuljong - 100 ml;
- - greener - en haug.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du bestemmer deg for å lage Chicken Cordon bleu, må du sørge for at kyllingbrystene er tint på forhånd. Skyll deretter kjøttet i varmt rennende vann og tørk litt med kjøkkenhåndklær.
Steg 2
Skille mørbrad fra beinet, og kutt deretter hvert stykke på langs. Pakk inn filetbitene i to lag med folie og pisk forsiktig. Lagene skal være 0,5 centimeter tykke. Salt de halvferdige produktene, pepper med hvit pepper etter din smak.
Trinn 3
Deretter koker du osten og skinke. Del osten i tre like store skiver. Skjær skinke i tre jevne deler. Legg maten oppå hverandre, fileter, skinke, ost. Rull opp en rull av dem, fra den smale siden av kjøttlaget.
Trinn 4
Vask egg, del dem i en dyp bolle, pisk med visp eller vanlig gaffel. Rull rullene først i mel, deretter i piskede egg. Til slutt prosesserer du kjøttet i brødsmuler. For å holde deg bedre med panering, trykk den ned med hendene.
Trinn 5
Klargjør ovnen for videre arbeid, varm den til 200 grader. Velg en rett som er lett å bake. Smør den med vegetabilsk olje, legg rullene på bunnen. Hell buljongen over utstoppet kjøtt, fordel smørbitene på toppen.
Trinn 6
Kok Cordon Blue-tallerkenen i ovnen i 30-40 minutter. Etter at du har tatt ut de varme skinke- og osterullene, ikke glem å pynt fatet med hakkede urter. Server Cordon Blue varm til osten er frossen, med noe tilbehør.
