Mange har sett på hyllene et halvfabrikat med navnet
"Cordon blue", men turte ikke å kjøpe på grunn av den ganske høye prisen og den uforståelige komposisjonen. "Cordon Blue" er en kyllingbrystschnitzel fylt med skinke og ost, du kan lage den selv.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet - 0,5 kg;
- - egg - 2 stk;
- - hard ost - 150 g;
- - skinke - 150 g;
- - brødsmuler - 6 ss;
- - mel - 3-4 ss;
- - salt, kyllingkrydder, malt svart pepper;
- - solsikkeolje.
- - hammer for å slå;
- - stekepanne;
- - skjærefjøl;
- - kniv;
- - gaffel;
- - A4 ark - 2 stk;
- - tallerken;
- - trespatel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kyllingfilet, tørker den med et papirhåndkle og kutter den i biter 1-1,5 cm tykk. Pisk kjøttet på begge sider (bitene skal forbli intakte), salt og dryss med krydder. For å forhindre at kjøttstykker sprer seg og kleber seg til hammeren, kan du dekke kjøttet med plastfolie eller en pose.
Steg 2
Skjær skinke og ost i 0,5 cm tykke skiver. Størrelsen skal være litt mindre enn halvparten av de resulterende kotelettene.
Trinn 3
Pisk eggene med en gaffel til de er glatte, tilsett dem litt salt. Du kan legge til 1-2 ss. vann, så vil konsistensen være mer jevn. Vi tar koteletten, legger ost og skinke på den ene halvdelen av den og bretter den i to.
Trinn 4
Hell mel og brødsmuler på A4-ark (på tallerkener). Dypp koteletten forsiktig i et egg og rull den straks med mel. Så igjen i egget og brødsmulene.
Trinn 5
I en dyp stekepanne, varm solsikkeoljen opp. Ha "Cordon blue" i den og stek på begge sider til den er sprø. Deretter kan du slå av gassen og mørkne i noen minutter under lokket. Den kan serveres både varm og kald. "Cordon Blue" vil være et utmerket tillegg til pasta eller potetmos.
