Du kan koke ribbe i ovnen med poteter, grønnsaker, krydder, i sennep, tomat, soyasaus. Med riktig tilnærming til virksomheten viser en slik rett seg alltid å være veldig velsmakende, saftig og aromatisk. Svineribbe bakes oftest i ovnen. Men hvis du ønsker det, kan du koke biff eller lammeribber på en lignende måte.
Ovnribbe bør velges utelukkende friske og fra unge dyr. Kjøttet på dem skal være rosa, uten film og noen flekker. Ellers vil ribbeina vise seg å være smakløse, tørre og seige.
Bakte svineribber med poteter
Ernæringseksperter anbefaler dessverre ikke å kombinere kjøtt med poteter. Imidlertid er det i denne versjonen at ribbeina i ovnen er deilig. Kanskje det ikke er verdt å tilberede en slik rett for ofte. Men fra tid til annen er det fortsatt mulig å skjemme bort deg selv og dine nærmeste.
Produkter:
- svineribbe - 800 g;
- poteter - 1 kg;
- løk og kålrot og gulrøtter - 2 stk hver;
- vegetabilsk olje, salt.
For marinaden:
- rømme - 100 g;
- tomatsaus - 2 ss / l;
- eddik 9% - 2 ss / l;
- sennep - 1 t / l;
- krydder til svinekjøtt, sort pepper.
Matlaging oppskrift trinn for trinn
Skyll ribbeina, tørk med servietter, kutt og legg i en dyp bolle. Tilsett tomatsaus, rømme, svinekrydder til dem, hell i eddik, pepper og salt. Bland alt grundig, dekk til koppen og fjern ribben for å marinere i kjøleskapet i omtrent to timer.
Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer og skjær gulrøttene i tynne skiver. Varm olje i en stekepanne, stek og avkjøl begge grønnsakene.
Skrell potetene, vask og skjær i skiver. Bland potetene med kjølte grønnsaker, smak til med salt og krydder hvis ønskelig.
Smør en stekepanne eller bakebolle med vegetabilsk olje og legg grønnsakene og potetene i den. Fjern de marinerte ribbeina fra kjøleskapet og legg dem på toppen.
Dekk fatet med folie og sett fatet i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, stek i omtrent en og en halv time. Fjern folien fra pannen og stek ribben i 20-30 minutter til.
Til slutt, prøv kokt kjøtt og poteter med en gaffel og trekk ut stikkontakten. Det er best å servere en slik rett sammen med en grønnsakssalat.
Svineribbe i ovnen i folie
Før du begynner å tilberede en slik tallerken, må ribbenene vaskes og tørkes grundig. Vanndråpene som er igjen på kjøttet forhindrer deretter marinadekrydder i å trenge inn i det.
Ingredienser:
- ribbeina - 10 stk;
- hvitløk og løk - 1 hode hver;
- sennep - 1 ss / l;
- honning og paprika - 0,5 st / l hver;
- tomatsaus eller ketchup - 4 ss / l;
- hvilken som helst olje, sort pepper.
Hvordan lage mat
Hakk hvitløk og løk mindre og bland i en kopp. Tilsett tomatsaus i grønnsakene, salt blandingen, pepre den og ha honning, vegetabilsk olje og sennep i den. Bland alt godt.
Legg de vasket og tørkede ribbeina i en separat bolle og hell over sausen. Plasser ribbeina i kjøleskapet for å marinere over natten.
Dekk formen med folie, lag sider og fordel ribbeina på bunnen slik at de ikke berører hverandre. Hell den gjenværende marinaden over fatet og dekk med folie. Vri endene på folien slik at du får en forseglet konvolutt.
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Rull folien og la ribbeina brun i 20-30 minutter.
Svineribbe i ovnen med soyasaus
Denne originale retten smaker veldig mye som en kebab. Samtidig smelter ribbeina i seg rett og slett i munnen og viser seg å ikke være spesielt fete.
Produkter:
- svineribbe - 800 g;
- løk - 400 g;
- eddik, krydder;
- sennep - 1 ss / l;
- soyasaus - 40 ml;
- honning - 1 ts.
Kokeribbe med saus
Skyll ribbeina og tørk med et tørkepapir. Skjær dem i biter av hvilken som helst størrelse. Kombiner alle andre ingredienser unntatt eddik i en bolle og salt marinaden etter smak. For de som liker søt ferdig kjøtt, kan du ikke legge til en teskje honning i sausen, men en spiseskje honning eller til og med et par.
Hell marinaden over ribbeina. Skjær løken i store ringer, ha i en bolle og dekk med litt vann. Tilsett eddik i løkskålen. Vannet skal ende opp med å bli veldig surt.
La løken og ribbeina marinere i en halv time. Smør en bakebolle lett med vegetabilsk olje. Fordel de syltede løkene over bunnen av formen, jevn laget og fordel ribbeina på toppen. Legg dem slik at de ikke berører hverandre.
Dekk fatet på toppen med folie og sett det i en ovn oppvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Fjern folien fra formen og stek ribben til den er gyldenbrun. Server den ferdige retten med en lett siderett - grønnsaker, grøt, knuste poteter.
Svineribbe på polsk
I ovnen kan du bake, inkludert ferdigkokte ribber. I dette tilfellet vil kjøttet være veldig mykt. Slik tilberedes deilige polske ribber.
Ingredienser:
- svineribbe - 1 kg;
- gulrøtter og løk-kålrot - 1 stk hver;
- rot selleri - 40 g;
- eddik - 1 ss / l;
- søt soyasaus - 4 ss / l;
- mager olje;
- tørr dill, hvitløk, persille, koriander - 2 ss / l;
- poteter - 4 stk;
- salt - 1 ts.
Steg-for-steg oppskrift på ribbe
Legg de vasket svineribbe i en kjele og dekk dem med vann slik at det bare dekker dem. Kok vannet og kok ribbeina i 1,5 time.
Mens ribbeina koker, lager du marinaden. For å gjøre dette, kombiner tørre urter, soyasaus og olje i en liten bolle og tilsett eddik i dressingen.
Fjern de kokte ribbeina fra pannen og avkjøl litt. Pensle dem med marinade og la stå på bordet i 2 timer. Du kan også helle sausen over ribbeina om kvelden og ha dem i kjøleskapet til morgenen.
Mens kjøttet marinerer, tilbered sidebakken. Skrell potetene, skjær i terninger, salt og fyll med en liten mengde vegetabilsk olje.
Smør et bakeplate med litt olje og fordel de kokte ribbeina på bunnen langs kantene. Plasser poteter i midten. Legg bakeplaten i en ovn oppvarmet til 220 ° C i 20 minutter.
Rør potetene og kok i ytterligere 20 minutter. Hvis potetene ikke er kokte etter denne tiden, fjern ribbeina fra ovnen, dekk med folie og legg dem på et varmt sted. Stek potetene i ytterligere 10-15 minutter.
Svineribbe med eple og sitron
En av funksjonene i svinekjøtt er at det passer veldig bra med sur mat. Med epler og sitron smaker ribbeina godt.
Ingredienser:
- ribbeina - 1 kg;
- tomatpuré og soyasaus - 0,5 kopper hver;
- brunt sukker - 50 g;
- fersk sitronsaft - 3 ss / l;
- 1 stort søtt og surt eple;
- salt pepper.
Stekemetode
Fjern skinnet fra eplet og fjern frøene fra det. Riv massen straks på et grovt rivjern. Klem sitronsaften inn i eplet. Gjør dette så raskt som mulig, ellers blir massen mørkere.
Tilsett tomatpuré, sukker, soyasaus, krydder i eplet og mos alt grundig. Hell marinaden over ribbeina og avkjøl i omtrent en time. Mens ribbenene marinerer, forvarm ovnen til 220 ° C.
Brett et stort ark folie i to og legg midt på ribbeina. Pakk folien tett i en konvolutt. Legg ribbenene på et bakeplate og legg dem i ovnen i 1,5 time. Om ønskelig, om 15 minutter. til den er klar kan folien rulles ut. I dette tilfellet vil de ferdige ribbeina vise seg å være mer røde.
Hvordan bake i kiwisaus
I henhold til denne oppskriften kan du lage bakte svineribber med en ganske original behagelig smak.
Ingredienser:
- svineribbe - 1 kg;
- kiwi - 300 g;
- eddik og sennep - 1 ss / l;
- svart og rød pepper;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- kålrot - 1 hode;
- soyasaus og vegetabilsk olje - 3 ss / l;
- sukker - 2 ss / l;
- salt.
Ribbeoppskrift
Skrell kiwiene og mos dem i puré. Hakk hvitløk og løk veldig fint og tilsett i kiwien. Ha salt, sennep, begge typer pepper, soyasaus, vegetabilsk olje i en bolle, hell i eddik. Bland alle ingrediensene godt.
Skyll og tørk ribbeina, fyll dem med marinade og la stå på bordet i 3-4 timer. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og legg de syltede ribbeina i den.
Sett fatet i ovnen og stek parabolen ved 180 ° C til det er mørt. Legg de ferdige ribbeina på en serveringsplate og pynt med kiwiskiver. Server den ferdige retten med grønnsaker.
Lamribber i ovnen på et rist
En slik rett bør definitivt tilberedes for de menneskene som tar vare på helsen sin. Lam har ikke noe kolesterol og inneholder en enorm mengde vitaminer, aminosyrer og nyttige mikroelementer.
Ingredienser:
- lammeribbe - 1 kg;
- sukker - 1 ss / l;
- honning - 1 t / l;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 s / l;
- smør - 100 g;
- oregano, timian, pepper, paprika - ½ h / l hver;
- sitron - 1 stk;
- tørr hvitvin - 1 ss / l;
- sennep - 1 ss / l;
- salt.
Matlagingsalgoritme
Skyll ribben, tørk og skjær. Kombiner oregano, timian og paprika i en liten bolle. Fortynn sausen med olivenolje og hell over ribbeina. La kjøttet marinere på et kaldt sted i 1 time.
Hell en liten mengde vann i et bakeplate. Plasser den i en ovn som er forvarmet til 190 ° C, og plasser en rist over den. Legg de marinerte ribbeina på et rist og kok i 40 minutter. på den ene siden og 30 min. en annen.
Hell sukker, salt i en liten gryte, hell vin, sitronsaft, tilsett honning, paprika og sennep. Bland alle ingrediensene godt og varm dem over svak varme, ikke kok. Smelt smøret i blandingen.
Hell ribben tilberedt på denne måten. Sett retten i ovnen for å bake i en halv time til.
Deilige biffribber i ovnen med sennep
Okseribbe til steking i ovnen bør velges spesielt nøye. Kjøttet skal være av høyeste kvalitet. Før du forbereder slike ribber, er det viktig å fjerne filmer og membraner fra dem.
Ingredienser:
- eddik - noen spiseskjeer;
- sitron - 1 stk;
- sennep - 1 ss / l;
- litt flytende røyk, krydder;
- grillsaus.
Hvordan lage okseribbe
Skyll ribben som er fjernet fra filmene, og tørk av dem med servietter. Hell vann i en kjele, tilsett eddik og sitronsaft. Marinaden skulle etter hvert vise seg å være ganske sur. Legg ribbeina i en kjele og mariner i 6 timer.
Smør et bakeplate med litt olivenolje. I en liten bolle kombinerer du sennep og flytende røyk. Ta en kokebørste og pensle den resulterende sausen på ribbeina på begge sider.
Legg ribbeina på et bakeplate med kjøttfull side opp. Stek retten i en forvarmet ovn på 180 ° C til kanten av kjøttet sprekker. For å forhindre at okseribben blir for tørr, kan du sette en krukke med vann i ovnen.
