Ikke alle vet, men bønner inneholder en enorm mengde næringsstoffer og mineraler som er så nødvendige for menneskekroppen. Denne belgfruktkulturen kan brukes til å tilberede ikke bare salater, men også første retter, for eksempel bønnesuppe, som vil bli diskutert senere.
Så bønnesuppe er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett. I tillegg kan en slik førstegang brukes i religiøse faste. For å lage suppen trenger du:
- bønner - et halvt glass;
- poteter - 3-4 stk.
- gulrøtter, løk - 2 stk.;
- sopp (det anbefales å ta champignoner) - 150 g;
- valnøtter - 50-80 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- salt og krydder etter smak;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
For å sikre at bønnesuppen ikke skuffer med smak, må du tilberede bønnene ordentlig. For å gjøre dette, skyll bønnene og fyll dem med varmt vann i en halv time. Tøm deretter væsken, legg bønnene i gryten. Hell 2 liter kaldt vann over dem og kok i 1,5-2 timer på middels varme.
Skrell potetene, skjær dem i små biter og send dem til bønnene (når de har blitt kokt separat i minst 60 minutter). Ha hakket løk og revet gulrøtter i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje til steking. Hvis du vil at suppen din skal få en vakker rød fargetone, tilsett 1 ss i grønnsakene. l. tomatpuré.
Vask soppen, tørk av med et papirhåndkle og hakk i tynne skiver. Stek dem i en egen stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Når du ser at potetene og bønnene har kokt, la dem surre i 10-15 minutter, og tilsett deretter stekte sopp, gulrøtter og løk i pannen. Bland alt, tilsett laurbærblader, salt og favorittkrydder. Kok alt sammen i 5-10 minutter.
Mal valnøttene, legg dem i en gryte, kok bønnesuppa, kok i ikke mer enn 5 minutter og slå av gassen. La retten trekke litt og server. Pynt suppen med en kvist av urter hvis ønskelig. Steketiden i henhold til den beskrevne oppskriften er ca 2, 5 timer. 8-10 fulle porsjoner vil komme ut av disse produktene.
Little Bean Soup Cooking Secrets
Hvis du vil øke hastigheten på koketiden til bønnesuppen, kan du bruke hermetiske belgfrukter. De trenger ikke lang koketid.
For de som elsker tykke første retter, anbefales det å legge 1 ss til dem når du steker sopp. l. mel.
