Overraskende saftig og ømt lammekjøtt finnes i forskjellige oppskrifter. Tross alt er det tusenvis av forskjellige smakskombinasjoner, hundrevis av forskjellige retter og dusinvis av måter å tilberede dette kjøttet på. Lammet gjør en utmerket solid gryte, som anbefales å supplere med grønne bønner og bønner.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 2 kg lammekjøtt;
- - 800 g cannellini bønner;
- - 600 g frosne grønne bønner;
- - 100 ml hvitvin;
- - 100 ml olivenolje;
- - 50 g hvetemel;
- - 20 g persille;
- - 1 løk, 1 sitron, 1 hvitløkshode;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk lammet grovt fra låret eller skulderbladet, og rull ut kjøttbitene i en blanding av salt, pepper og mel.
Steg 2
Varm oljen i en dyp gryte. Få en gryte som passer inn i ovnen din.
Trinn 3
Stek lammet til det er sprøtt med hakket løk og hvitløk. Hell deretter i vinen, tilsett zest og sitronsaft. Hell i vann for å dekke kjøttet.
Trinn 4
Kok opp, dekk med folie, slå hull i den, sett i ovnen i 2 timer. Stek på 180 grader.
Trinn 5
Fjern kjøttet, bland det med de frosne bønnene, vasket hermetisert cannellini, sett på brann, kok sammen i 5 minutter.
