Gourmeter elsker kulinariske herligheter. Brunostost er akkurat en slik rett. Den har aromaen av karamell og kokt kondensert melk. Smaken av denne osten er heller en bukett, helt uventet, søtaktig med litt sur fargetone.
Det er nødvendig
- serum - 1,5 l,
- krem 30% - 250 ml,
- smør - 1 ss,
Bruksanvisning
Trinn 1
Prosessen med å lage Brunost-ost er enkel, enhver nybegynnerkokk kan takle den. Den eneste forutsetningen er at du må bruke nok tid på å koke mysen. Whey kan kjøpes i butikken eller tilberedes på forhånd ved å lage cottage cheese eller riccotta.
Steg 2
Hell myse i en kjele, sett på brann. Kok, reduser varmen. Fordamp massen tre ganger. Dette vil ta en og en halv til to timer.
Trinn 3
Hell kremen i ferdig kokt myse, dypp smøret, rør. Fortsett å lage mat på den minste varmen til blandingen tykner. Fargen på det ferdige produktet skal være kremaktig.
Trinn 4
Slå deretter sammensetningen med en blender, og slip de resulterende krystallene.
Trinn 5
Ha osten i den tilberedte silikonformen for å stivne. Etter å ha avkjølt innholdet i skjemaet til romtemperatur, legg det i kjøleskapet. Skjær den tilberedte osten i skiver, server den med et brød eller brød.
