Vareniki er den ukrainske versjonen av navnet på en tallerken laget av usyret deig med fylling av grønnsaker, bær, kjøtt eller ostemasse. Slike kokte konvolutter lages i mange land i verden. Forskjellen er bare i fylling, skjema og navn. I Italia blir for eksempel dumplings tatt av ravioli, og i Kina - av wontons.
Det er nødvendig
-
- deig
- fylling for dumplings
- mel
- kjevle
- kniv
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered dumplingsdeigen på forhånd. Del deigen i flere biter. Form hvert stykke til en tynn pølse med hendene.
Steg 2
Skjær hver pølse i små biter med en kniv. Rull hvert stykke i mel på begge sider. Og hver gang, prøv å presse litt på et stykke deig med pekefingeren.
Trinn 3
Bruk en kjevle til å rulle hvert stykke deig i en sirkel. Hvis fyllingen av dumplings er vegetabilsk, bør deigen være 1,5 mm tykk. For bærboller, rull ut deigen bare til 3 mm.
Trinn 4
Plasser fyllet i midten av hver utrullede sirkel av deigen: den skal oppta omtrent en tredjedel av deigen.
Trinn 5
Ta den fremtidige dumplingen brettet i to i venstre hånd. Lag jevn pintukker med høyre hånd langs hele gjenværende halvsirkel.
Trinn 6
Plasser de ferdige dumplings på et skjærebrett, og hold en liten avstand mellom dem.
