Etter å ha tilberedt dumplings, kan du mate familien din velsmakende og tilfredsstillende. Mangfoldet av fyllinger vil tilfredsstille de mest krevende gourmeter. Deigoppskriften kan også velges avhengig av smakspreferanser.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- 500 g mel;
- 1 glass vann;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype salt.
- Oppskrift nummer 2:
- 400 g mel;
- 2 egg;
- 150 g melk;
- 20 g smør;
- 1 ss. l. granulert sukker;
- en klype salt.
- Oppskrift nummer 3:
- 1 glass kefir;
- 1 egg;
- 100 g margarin;
- 2,5 kopp mel;
- en klype salt.
- Oppskrift nummer 4:
- 0,5 kopper vann;
- 1 egg;
- 1 ts salt;
- 2 kopper mel;
- 1 eggehvite.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Sikt mel i en dyp bolle. Tilsett varmt vann og salt. Elt en ganske stiv deig. Tilsett vegetabilsk olje på slutten av eltingen. Tilsett mer mel om nødvendig. Deigen skal være like tett som for nudlene.
Steg 2
Legg deigen i en plastpose, bind den tett og la den sitte i omtrent en time. Fra den resulterende deigen kan du lage dumplings med hvilken som helst fylling.
Trinn 3
Oppskrift nummer 2
Gjør smør mykere ved romtemperatur. Mos det med egg, granulert sukker og en klype salt til det er glatt.
Trinn 4
Tilsett varm melk i blandingen av egg og smør og bland godt.
Trinn 5
Tilsett siktet hvetemel i blandingen og elt deigen. La den stå under et serviett i 20 minutter. Etter det er deigen helt klar til bruk.
Trinn 6
Oppskrift nummer 3
Bland kefir og egg til det er glatt.
Trinn 7
Smelt margarinen. Avkjøl det litt og tilsett til kefir. Hell i en klype salt. Bland alt.
Trinn 8
Tilsett gradvis mel til blandingen av margarin og kefir, elt en homogen elastisk deig. Kjevle den ferdige deigen tynt, skjær ut sirkler og form dumplings med fyllet etter smak.
Trinn 9
Oppskrift 4
Visp et rått egg i kaldt vann, tilsett en ufullstendig teskje salt. Rør vannet til saltet er helt oppløst.
Trinn 10
Hell det siktede melet i vannet og kna den tøffe deigen.
Trinn 11
Pisk den avkjølte eggehviten til den blir skummende.
Trinn 12
Kjevle deigen veldig tynt, skjær ut sirkler med et metallhakk eller et tynt glass. Smør hver sirkel med pisket eggehvite, legg i fyllet, sett sammen kantene og klyp.
