Noen husmødre prøver å fordøye det for å rette opp situasjonen og ikke kaste det tilsynelatende fremdeles egnede produktet når de oppdager mugget syltetøy. Dette motvirkes imidlertid sterkt av spesifikke grunner som er i samsvar med anbefalingene fra en kvalifisert diettterapeut.
Hvorfor er moldy jam farlig?
Syltetøy, som det har dukket opp mugg på, er ikke egnet for mat, siden fremmede sopp og bakterier kommer inn i menneskekroppen sammen med det. En viss mengde fordøyes av magen, men resten av mikrober kommer inn i tarmene og begynner å utvikle seg aktivt der. Dette provoserer utviklingen av dysbiose, oppblåsthet, diaré og alvorlig matforgiftning.
Ved engangsbruk av muggsyltetøy kan sterk immunitet takle bakterier, men du bør ikke misbruke den.
Mugg, som indikerer at syltetøyet har gått dårlig, er et veldig sterkt allergen. Derfor er det absolutt kontraindisert for astmatikere og allergikere å spise mat bortskjemt av muggsporer og sopp. De bør ikke engang åpne en krukke med muggen syltetøy, da dette til og med kan føre til astmaanfall eller hevelse. I motsetning til penicillinform er matform helt ubrukelig og kan ikke ha noen antibiotiske egenskaper.
Bruker mugget syltetøy
Det er populært antatt at hvis et lag med mugg fjernes fra overflaten av syltetøy (kirsebær, jordbær, pære og andre), kan den gjenværende "rene" delen spises. Denne misforståelsen er veldig vanlig og farlig fordi det øverste laget av mugg som er synlig for det blotte øye, bare er toppen av isfjellet. Former og sporer forblir inne i resten av syltetøyet, som bare kan sees under et mikroskop eller ved hjelp av spesielle analyser.
Noen ganger kan en erfaren husmor lukte lukten av usynlig mugg, så hvis syltetøyet lukter "feil", må det kastes.
Ofte kaster ikke sparsomme kvinner den mugne syltetøyet, men koker det igjen ved høy temperatur. Samtidig dør noen av formene faktisk - de gjenlevende sporene forblir imidlertid i produktet og formerer seg igjen, og fortsetter å avgi giftige stoffer.
For å unngå at det kommer mugg på syltetøyet, må du sterilisere lokkene og krukkene med høy kvalitet når du snurrer det, koke råvarene til syltetøyet i tilstrekkelig tid, og legg også mengden sukker som er spesifisert i oppskriften. den. Med sukker trenger du imidlertid ikke å overdrive det - ellers blir delikatessen sukkerbelagt. Du må oppbevare syltetøyet på et tørt og kjølig sted med minimal fuktighet, noe som fremkaller utseendet til mugg på produktene.
